sert:
2Compétence:
facilePréparation:
10 minCuisine:
25 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 445 kCal | 22% |
Cette recette de lotte délicieusement savoureuse au jambon de Parme fonctionne très bien avec les légumes à côté. La texture douce de la lotte combinée avec le goût puissant du jambon de parme en font un formidable accord.
Ajoutez simplement des pointes d'asperges, du maïs doux et des pommes de terre rôties chaudes et croustillantes pour une alternative délicieusement saine au déjeuner du dimanche.
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Ingrédients
- 2 filets de lotte de 175g (6oz)
- 4 tranches de jambon de Parme
- 45 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive vierge
- 100g (4oz) de pointes d'asperges
- 100 g (4 oz) de maïs doux pour bébé, coupé en deux sur la longueur
Méthode
Préchauffer le four à 190 ° C, 375 ° F, gaz 5. Assaisonner la lotte avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Envelopper chaque filet de 2 tranches de jambon de Parme.
Chauffer 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive dans une poêle et faire frire les filets de lotte pendant 2-3 minutes. Transférer dans une petite boîte à rôtir et rôtir au four pendant 10 minutes.
Mélanger les asperges et le maïs doux dans 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile et placer autour de la lotte. Rôtir encore 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit ferme au toucher et que les légumes soient tendres.
Couper chaque filet de lotte en 3 et disposer sur les légumes grillés. Arroser le reste d'huile d'olive et servir immédiatement.
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