- Végétarien
sert:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherLes crêpes aux champignons et au fromage sont une délicieuse version du sucré traditionnellement sucré et elles font une délicieuse entrée ...
Nos crêpes aux champignons et au fromage sont remplies de champignons à l'ail et de délicieux brie - elles plairont à coup sûr à toute la famille. Ces crêpes d'inspiration française constituent une excellente entrée pour un dîner ou un déjeuner spécial. Si vous prévoyez un menu complet pour le jour des crêpes, pourquoi ne pas les inclure dans votre fête? Les crêpes salées sont un vrai gagnant et si vous n'avez pas de brie, vous pouvez également essayer la recette avec quelque chose comme du fromage de chèvre ou de la feta.
Ingrédients
- Pour les crêpes
- 125g (4oz) de farine nature
- Pincée de sel
- 2 gros œufs
- 300 ml (1/2 pinte) de lait
- 15 g (1/2 oz) de beurre fondu
- Huile de cuisine
- Pour le remplissage
- 3/4 tasse de champignons, hachés
- 1 cuillère à soupe d'ail écrasé
- Quelques feuilles de thym
- 1/2 cup cream or crème fraîche
- 1/2 tasse de brie, coupé en dés
- Servir
- Cresson
Méthode
Tamisez la farine et le sel dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs et un peu de lait. Battre jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme, puis ajouter le reste du lait et du beurre, laisser reposer 30 minutes.
Faire chauffer un peu d'huile dans un moule à omelette de 15 cm (6 po), verser 2 c. À soupe de pâte et incliner pour enrober uniformément le fond. Cuire à feu vif jusqu'à ce que légèrement brun en dessous. Retournez la crêpe avec un couteau à palette et faites cuire l'autre côté pendant 30 secondes. Retirer de la poêle sur un plateau et couvrir pour garder au chaud puis continuer à faire des crêpes jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Faites revenir les champignons et l'ail puis ajoutez les feuilles de thym, la crème ou la crème fraîche et le brie en dés.
Remplir les crêpes de ce mélange, garnir de brins de thym et servir avec du cresson.