(Crédit image : TI Media Limited)
| Sert | 4 |
| Compétence | Facile |
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 20 minutes |
| Temps total | 40 minutes |
| Nutrition par portionRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 775 Kcal | 39% |
| Gros | 41 grammes | 59% |
| Gras saturé | 24 grammes | 120% |
| Les glucides | 46 grammes | 18% |
Notre sauce aux champignons et truffes est riche, gourmande et réconfortante. C'est le partenaire idéal d'une polenta crémeuse au fromage et d'une succulente poitrine de poulet.
Cette sauce au poulet et polenta est un merveilleux dîner réchauffant et parfaite lorsque vous cherchez un câlin dans un bol !
La sauce aux champignons et à la truffe est délicieuse avec du poulet, mais elle sera également idéale avec votre coupe de steak préférée ou sur un délicieux sandwich au steak. Investir dans une bonne huile de truffe est une excellente décision si vous aimez l'ingrédient de luxe. C'est un excellent ajout aux plats de pâtes et de risotto ou appliqué sur les légumes avant de rôtir.
Si vous recherchez un dîner de dîner impressionnant et savoureux qui peut être préparé à l'avance, cette recette est une excellente option. La sauce aux champignons truffée peut être réalisée et il suffit ensuite d'ajouter le poulet juste avant de servir.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 2 échalotes, hachées finement
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 250g de champignons de Paris
- 100g de champignons sauvages
- 200 ml de bouillon de champignons
- 150 ml de crème double
- 1 à 2 cuillères à café d'huile de truffe
Pour la polenta :
- 200g de polenta
- 400 ml de lait
- 400 ml d'eau
- 40 g de parmesan finement râpé
- 30g de beurre
- 2 cuillères à café de feuilles de thym
Méthode
- Dans une poêle profonde, dorer le poulet quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et réserver. Faire revenir l'échalote et l'ail quelques minutes, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Incorporer le bouillon de champignons, la crème et l'huile de truffe et ajouter les poitrines de poulet. Cuire à couvert pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Pour la polenta – cuire la polenta dans le lait selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elle soit prête. Retirer et incorporer le parmesan et le beurre.
- Servir la polenta dans des bols avec du poulet et de la sauce et des feuilles de thym.
Top Astuce pour faire une sauce aux truffes aux champignons avec du poulet et de la polenta au fromage
C'est un excellent plat pour le dîner, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et ajouter le poulet juste avant de servir