| Sert | 8 à 10+ |
| Compétence | Facile |
| Temps total | 35 minutes plus refroidissement et congélation pendant la nuit |
Ingrédients
- 175 g de chocolat noir fondu
- 3 gros jaunes d'oeufs fermiers
- 75 ml de Baileys, ou n'importe quelle liqueur de crème
- 500 ml de crème double, fouettée en pics mous
Pour le sirop de bouillon
:
- 300 ml d'eau
- 300g de sucre semoule
Tu auras besoin de
:
- Moule à pain de 1,5 litre (2 & frac34; pt)
Méthode
Pour faire le sirop de bouillon, chauffer doucement l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez 50 ml de sirop dans un pichet séparé. Pendant qu'il est encore chaud, mélanger le chocolat fondu avec le reste du sirop de bouillon jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser refroidir un peu puis conserver au réfrigérateur pour continuer à refroidir.
Cette étape nécessite un fouet électrique à main. Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs avec les 50 ml de sirop de bouillon réservés jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et crémeux. Incorporez maintenant le mélange de chocolat et de sirop. Incorporer délicatement les Baileys et la crème jusqu'à homogénéité. Versez dans le moule à cake, couvrez et congelez une nuit. Pour servir, laisser à température ambiante pendant 5 minutes avant de verser dans des coupes de crème glacée. Garnir de noisettes hachées.