Recette de sauté de champignons orientaux du monde minceur

• Monde minceur

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

10 min

Le plat parfait pour les amateurs de champignons, ce sauté de style oriental est plein de bonté et se marie parfaitement avec le riz ou les nouilles aux œufs

Ingrédients

• 500g de champignons orientaux mélangés (par exemple châtaigne, enoki, huître royale, shiitake), nettoyés et tranchés, si gros
• 1 échalote, pelée et hachée finement
• 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
• Morceau de 2,5 cm de gingembre racine, pelé et haché finement
• 6 petits pak choi, hachés grossièrement
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja noire
• 6 oignons nouveaux, tranchés
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Vaporisez un grand wok antiadhésif avec un aérosol de cuisson hypocalorique et placez sur feu vif.

• À chaud, ajoutez la moitié des champignons et faites sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et ramollissent un peu. Retirer avec une cuillère à fentes dans une assiette et réserver pendant que vous faites sauter le reste. Retirer et ajouter aux autres champignons dans l'assiette.

• Essuyez le wok avec du papier absorbant et vaporisez de nouveau avec un aérosol de cuisson hypocalorique.

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• Ajouter l'échalote et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 30 secondes.

• Ajouter le pak choi et un filet d'eau et faire sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les tiges commencent à ramollir.

• Remettre les champignons dans la poêle, avec le vinaigre, la sauce soja et les oignons nouveaux et faire sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

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• Assaisonner au goût et servir immédiatement avec du riz ou des nouilles aux œufs.