sert:
4 - 5Compétence:
moyenPréparation:
30 minCuisine:
20 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 331 kCal | 17% |
| Graisse | 10g | 14% |
| - Sature | 4g | 20% |
L'orange piquante et le grand marnier sucré rendent ce souffle très spécial. Poussez vos compétences culinaires au niveau suivant avec cette recette simple. Souffle n'a jamais été aussi simple à réaliser. Le dessert parfait pour les dîners ou les réunions de famille
bloquer la carte uno
Ingrédients
- 125g de sucre en poudre, plus un extra pour enrober un plat à soufflé
- 4 gros œufs, séparés
- 50g de farine nature
- 250 ml de lait
- 4tbsp Grand Marnier
- Zeste de zeste et jus de 2 oranges
- Sucre à glacer, pour saupoudrer
- 1.25 litre soufflé dish, buttered
Méthode
Réglez le four à 220 ° C / 425 ° F / Marque de gaz 7. Saupoudrez un peu de sucre supplémentaire dans le plat à soufflé et tournez le plat pour enrober l'intérieur de sucre et renversez l'excédent.
Fouetter la moitié du sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit de couleur pâle. Tamisez la farine puis pliez-la avec une cuillère en métal.
Portez le lait à ébullition et versez-le sur le mélange de jaune d'oeuf en remuant bien. Remettez le mélange dans la casserole et faites-le cuire à feu doux en remuant bien jusqu'à ce qu'il épaississe en une sauce lisse. Retirer la poêle du feu et incorporer le Grand Marnier et le jus d'orange et la croûte. Appuyez une feuille de film plastique contre la surface de la sauce pour éviter la formation d'une peau et laissez refroidir.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporer progressivement le reste du sucre. Incorporer les blancs d'oeufs dans la sauce et verser dans le plat à soufflé.
Cuire le soufflé au centre du four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien levé et qu'il soit légèrement bancal. Retirer le soufflé du four, saupoudrer de glaçage