Recette Pan Haggerty

sert:

Pan Haggerty est un plat de pommes de terre au fromage du Northumberland et fait un repas réchauffant peu coûteux pendant les mois froids d'hiver

Ingrédients

• 30 g (1 oz) de beurre, dégoulinant ou saindoux
• 500 g (1 lb) de pommes de terre (telles que Maris Piper, Desirée ou Romano), pelées et tranchées finement, et épongées avec un chiffon
• 1 oignon, pelé et tranché finement
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 100 g (3½ oz) de fromage Northumberland ou de fromage Lancashire Original ou de cheddar râpé

Méthode

• Faites chauffer le beurre (ou dégoulinant, ou le saindoux) dans une poêle à fond épais. Retirer la poêle du feu et y disposer une couche de pomme de terre, puis de l'oignon, de l'assaisonnement et du fromage. Répétez la superposition deux fois.

  poids de christina hendricks

• Couvrir la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (tester avec un couteau).

• Retirez le couvercle et terminez le plat sous un gril chaud pour dorer le dessus. Servir de la poêle avec une salade verte.