Brochettes de porc à la Tandoori

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

2 h 15 min

Cuisine:

15 min

Un plat d'inspiration indienne composé de morceaux de porc maigre marinés dans du yaourt épicé et grillés. Parfait avec une salade et des roulés en été lorsque vous pouvez faire sauter les brochettes sur le barbecue.

Ingrédients

675g de porc maigre, coupé en morceaux de 2 cm d'épaisseur
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 gousse d'ail, écrasée
Morceau de 2 cm de gingembre, râpé
½ à 1 cuillère à café de poudre de piment
11/2 cuillère à soupe de cumin moulu, coriandre moulue et curcuma
8 cuillères à soupe de yogourt naturel au lait entier et extra pour servir
2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée

Méthode

Mettre le porc dans un plat peu profond et bien assaisonner. Mélanger le reste des ingrédients, sauf la coriandre fraîche et la cuillère sur le porc. Bien mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
Préchauffez le gril à un réglage moyen. Enfilez le porc entre 8 brochettes et placez-les sur une grille. Badigeonnez-les de yogourt épicé qui reste dans le plat.
Faire griller pendant 7 à 8 minutes puis retourner et badigeonner de yaourt épicé. Remettre sur le gril pour cuire encore 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit.
comment faire du massepain
Pour servir, égouttez les brochettes de porc et saupoudrez de coriandre hachée. Idéal servi avec une salade croquante, des roulés et du yogourt supplémentaire à garnir.