Recette de galettes de poisson au saumon et au parmesan




Crédit: TI Media Limited
  • En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Cuisine:

25 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 520 kCal 26%
Graisse 26g 37%

Ce plat de gâteaux au saumon est le plat parfait si vous voulez introduire plus de poisson dans votre alimentation - très savoureux et les enfants les adoreront aussi.

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Ingrédients

  • 450g de purée de pommes de terre prête à l'emploi
  • 400g de saumon en conserve, égoutté sans peau ni os
  • Zeste de 2 citrons
  • Jus 1/2 citron
  • 1 bouquet d'oignons de printemps, hachés finement
  • 6 c. À soupe de persil frais haché
  • 100g de parmesan finement râpé
  • 1 œuf, battu
  • 75g de chapelure fraîche
  • Huile de tournesol pour friture



Méthode

  • Mélanger la purée, le saumon, le zeste et le jus de citron, les oignons de printemps, le persil et le parmesan. Assaisonner de poivre noir et façonner en huit galettes. Tremper chacun dans l'oeuf, puis enrober de chapelure.

  • Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les galettes de poisson et les faire frire par lots de 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servir avec des frites et une salade verte.



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