Recette de soupe à la citrouille

• Sans produits laitiers
• Sans gluten
• En bonne santé
• Faible en gras
• Sans noix
• Vegan
• Végétarien

sert:

4

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

5 jours:

2

Préparation:

20 min

Cuisine:

45 min

La soupe à la citrouille est une délicieuse recette de soupe faible en gras, parfaite pour les jours et les nuits froides lorsque vous recherchez un repas chaud.

Cette soupe à la citrouille est si facile à préparer et peut servir jusqu'à quatre personnes. Et la meilleure partie? Cette délicieuse soupe d'hiver ne prend que 20 minutes à préparer. Si vous voulez faire de la soupe de potiron à la maison, voici l'une de ces bonnes recettes de soupe simples à essayer. Une soupe épaisse et crémeuse, vous trouverez cette recette de remplissage. De plus, c'est un excellent moyen d'utiliser les restes de citrouille pendant les mois d'hiver. Infusée d'oignon et d'ail, cette soupe pleine de saveurs est un vrai gagnant. Servir avec un pain blanc croustillant ou des petits pains aux graines saines et savourer. Les recettes de soupe à la citrouille sont mieux servies à l'Halloween et aussi pour la soirée Bonfire. Pour ajouter une touche fantasmagorique à cet aliment de fête à la citrouille d'Halloween, pourquoi ne pas le servir avec des «balais» de gressins? Cette recette vous montre comment faire des «balais» de gressins qui sont un excellent côté lorsque vous servez pour Halloween - les enfants les adoreront.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 700 g (1 lb 6 oz) de chair de citrouille, hachée grossièrement (peut utiliser à la place de la courge musquée)
• 2 patates douces, pelées et hachées grossièrement
• 1,2 litre (2 pts) d'eau ou de bouillon de légumes
• 200 ml (7fl oz) de lait ou de soja léger alternatif au lait
• 4 cuillères à soupe de crème ou de soja alternative à la crème
• Pour les «balais»
• 4 gressins cuits au four
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter l'oignon et l'ail et cuire quelques minutes pour ramollir.

• Ajouter la citrouille et la patate douce et cuire quelques minutes, puis ajouter l'eau ou le bouillon. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu, couvrir et porter à ébullition, puis laisser mijoter 25 minutes jusqu'à ce que la citrouille et la patate douce soient vraiment tendres.

• Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 ° C / 400 ° F / marque de gaz 6. Coupez le pain en deux sur la longueur, puis effectuez plusieurs coupes sur un tiers de la longueur pour ressembler à des poils de balai. Répéter avec l'autre pain, déposer sur une grande plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive. Cuire au four pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que doré.

• Incorporer la lumière de soja dans la soupe, mélanger le tout au mélangeur ou au robot par lots jusqu'à consistance lisse. Remettez dans la casserole et réchauffez doucement. Verser dans des bols et terminer avec un tourbillon de soja alternatif à la crème.