Recette de tarte au berger de Quorn

• Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

1 h 10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	414 kCal	21%
Graisse	15g	21%
- Sature	5g	25%

Cette tarte réconfortante de Quorn Shepherd vous gardera méfiant, confortable et plein tout au long des mois d'hiver. La nourriture réconfortante ultime en hiver. Ce pâté chinois utilise du Quorn haché pour qu'il convienne aux végétariens et un bonus supplémentaire est qu'il réduit également la teneur en matières grasses tout en vous fournissant une quantité élevée de protéines.

Ce Quorn Shepherd’s Pie utilise du vin rouge pour une touche de saveur riche et audacieuse, soulignée par l'ajout de bouillon et de purée de tomates. L'utilisation inattendue de pesto est un moyen facile d'ajouter des herbes savoureuses sans jongler avec 10 pots différents ou perdre un demi-paquet de basilic frais. Si vous cuisinez pour seulement un ou deux ou si la recette est juste si bonne que vous voulez économiser quelques portions, cette tarte au berger de Quorn est également adaptée à la congélation afin que vous puissiez y revenir plus tard.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive légère
• 1 oignon moyen, pelé et haché
• 2 carottes, pelées et hachées
• 1 poivron rouge, épépiné et haché
• 2 bâtonnets de céleri, tranchés
• 250 g (8 oz) de champignons de Paris, coupés en deux ou en quartiers
• 1 gousse d'ail, pelée, écrasée
• 1 cuillère à soupe de farine nature
• 4 cuillères à soupe de vin rouge
• 400g de tomates hachées
• 350g sachet Quorn haché
• 1 c. À soupe de purée de tomates
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c. À soupe de pesto vert
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Pour la garniture:
• 500 g (1 lb) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 500 g (1 lb) de carottes, pelées et coupées en morceaux
• 30g (1oz) de beurre

Méthode

• Réglez le four à 200C ou Gas Mark 6.

• Chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter l'oignon, les carottes, le poivron rouge et le céleri et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter les champignons et l'ail dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.

• Saupoudrer la farine sur le mélange, bien mélanger et cuire encore une minute, puis ajouter le vin rouge et bien mélanger pour bien mélanger.

• Ajouter la boîte de tomates, verser 150 ml (1/4 de pinte) d'eau et ajouter le haché Quorn. Incorporer la purée de tomates et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15-20 minutes. Retirer la poêle du feu.

• Pendant ce temps, pour faire la garniture: cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Bien égoutter, ajouter le beurre et la purée. Assaisonner selon l'envie.

• Incorporer le pesto dans le mélange Quorn et assaisonner au goût. Verser dans un récipient allant au four.

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• Verser la purée sur le mélange Quorn et l'étaler. Asseyez le plat sur une plaque à pâtisserie.

• Placer au centre du four et cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la purée soit légèrement dorée.

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  Retirer du four et servir immédiatement avec des légumes verts, comme des petits pois.