Recette de soupe au poivre double de Rosemary Conley



sert:

4

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

5 jours:

2

Préparation:

30 min

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 141 kCal 7%
Graisse 1,8 g 3%

La soupe de poivrons colorée et savoureuse de Rosemary Conley servie avec de la crème de ciboulette impressionne à coup sûr - et vous pouvez également la congeler.



Ingrédients

  • 4 poivrons rouges, épépinés et hachés
  • 4 poivrons jaunes, épépinés et hachés
  • 2 bâtonnets de céleri, tranchés
  • 2 oignons moyens, hachés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de citron frais haché ou de thym commun
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Pour la crème de ciboulette
  • 2tbsp virtually fat-free fromage frais
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu


Méthode

  • Mettez les poivrons rouges et jaunes dans deux casseroles séparées. Répartir le céleri, les oignons, l'ail et le thym entre chaque poêle, puis ajouter la moitié du bouillon de légumes et des feuilles de laurier dans chaque poêle. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

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  • Retirer les feuilles de laurier et liquéfier chaque soupe séparément jusqu'à consistance lisse, en rinçant le mixeur entre les soupes. Ajustez la consistance avec un peu de bouillon supplémentaire si nécessaire et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.



  • Remettez chaque soupe dans son moule d'origine pour réchauffer.

  • Pour la crème de ciboulette, mélanger le fromage frais et la ciboulette et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

  • Pour servir, versez des quantités égales de chaque soupe dans deux cruches séparées. Tenant une cruche dans chaque main de chaque côté d'un bol à soupe, versez les deux soupes dans le bol. Garnir de crème à la ciboulette.

    maquillage étape par étape
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