Recette de cuisson de pâtes rigatoni à la saucisse

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

40 min

Juste un paquet de saucisses, quelques boîtes de tomates hachées, des pâtes rigatoni et quelques autres ingrédients de l'armoire de magasin combinés ensemble feront de cette délicieuse pâtes rigatoni de saucisses cuire pour que tout le monde puisse en profiter. Servir avec une salade verte croquante, du pain à l'ail ou un pain rustique croustillant. C'est un excellent pour un repas en plein air en été ou comme repas copieux et réconfortant pour une soirée d'hiver.

Ingrédients

• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 8 saucisses de porc ou de boeuf
• 1 oignon, finement haché
• 1 poivron rouge, épépiné et tranché finement
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 petit piment rouge chaud, épépiné et haché (facultatif)
• 2 boîtes de 400g de tomates hachées
• 50 ml de vin rouge
• 1 cuillère à café de sucre granulé
• 2 c. À thé d'origan séché
• 2 c. À thé de purée de tomates
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 250g de pâtes Rigatoni
• 50g de mozzarella râpée
• 50g de cheddar affiné, râpé

Méthode

• Préchauffer le four à 200⁰C / 400⁰F / Ventilateur 180⁰C / Marque de gaz 6. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter les saucisses et faire frire à feu modéré pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Soulevez et égouttez et laissez refroidir quelques minutes.

• Ajouter l'oignon, le poivron, l'ail et le piment et faire frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas dorés.

• Ajouter les tomates hachées et leur jus, le vin rouge, le sucre, l'origan et la purée de tomates et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

• Coupez les saucisses en tranches épaisses et placez-les dans un plat allant au four de 38 cm x 23 cm.

• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours «Al Dente».

• Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce tomate. Incorporer la sauce aux pâtes jusqu'à homogénéité, puis ajouter le tout aux saucisses dans le plat, en mélangeant le tout uniformément.

• Mélanger les fromages et saupoudrer sur les pâtes. Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir avec une salade verte et du pain croustillant.