sert:
6Compétence:
facilePréparation:
30 minCuisine:
30 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 233 kCal | 12% |
| Graisse | 6g | 9% |
| - Sature | 1g | 5% |
Un excellent repas de fruits de mer dans une casserole avec une saveur de tomate, d'herbes et d'épices. Délicieux avec du riz ou du pain croustillant, ce plat est parfait pour les familles affamées!
Ingrédients
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, pelé et tranché
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 poivron jaune et 1 orange, épépinés et hachés grossièrement
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
- 500 g (1 lb) de pommes de terre, pelées et coupées en petits cubes
- 150 ml (¼ pinte) de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 cube de bouillon de poisson
- 200 g (7 oz) de crevettes roses décortiquées crues
- 350g (12oz) de filets de bar, coupés en gros morceaux
- 4-5 grosses tomates italiennes, pelées, coupées en quartiers et épépinées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Servir:
- Huile d'olive extra, persil frais haché, ail frais haché
Méthode
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande sauteuse. Ajouter l'oignon et le céleri et faire revenir quelques minutes. Ajouter les poivrons pendant quelques minutes puis les cubes d'ail et de pommes de terre.
Augmentez le feu, versez le vin et saupoudrez de paprika et de cayenne. Laisser mijoter le mélange pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque réduit de moitié.
Ajouter le cube de bouillon de poisson et 600 ml (1 pinte) d'eau chaude. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit juste cuite.
Ajouter les crevettes, le bar, les tomates (coupées en deux si elles sont grosses) et le persil. Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes en remuant doucement une fois.
Servir arrosé d'huile d'olive et saupoudré de persil et d'ail haché frais et de zeste de citron, si vous le souhaitez. Servir avec du pain croustillant.