Assurez-vous de connaître les aliments de saison avec notre calendrier alimentaire saisonnier. Cela fonctionnera moins cher, vos fruits et légumes auront meilleur goût et ils seront plus nutritifs.
Lorsque les aliments sont en saison, il y en a plus, ce qui signifie de nombreuses offres de supermarché et des offres 2 pour 1. Achetez en gros et vous pouvez congeler des morceaux de viande qui pourraient être plus chers dans un autre mois, ou par exemple, lorsque les tomates sont en saison, faire un lot de sauce aux herbes et congeler dans des contenants pour pâtes et soupes.
Jetez un œil ci-dessous pour voir quels fruits et légumes sont en saison chaque mois et parcourez quelques-unes des recettes que vous pourriez faire ...
Nourriture saisonnière de janvier
Foies de poulet sur toast avec des graines de grenade
Les fêtes sont terminées, nous portons tous un peu de poids supplémentaire pour Noël, alors il est temps de retrouver la santé Les oranges et les citrons entrent en saison, les légumes-racines comme les panais et les suédois sont en abondance, et le saumon fait ses débuts saisonniers.
Fruit
Pommes (Bramley)
Clémentines
Kiwi (en saison à partir de mi-janvier)
Citrons (entrant dans la saison)
Oranges (entrant dans la saison)
Fruit de la passion
Des poires
Grenade
Des légumes
Betterave (fin de saison)
Choux de Bruxelles
choufleur
Céleri (fin de saison)
Céleri-rave
Autre
Poireaux
Champignons (sauvages)
Panais
Pommes de terre (culture principale)
Rhubarbe (entrée en saison)
Échalotes
Suédois
Navets
Viande
Canard (fin de saison)
Oie (fin de saison)
Lapin (disponible, mais à son meilleur de juillet à décembre)
dinde
Venaison
Poisson et fruits de mer
Églefin
Moules
Huîtres
Saumon (entrant en saison)
Nos recettes saisonnières préférées de janvier
Pâtes au saumon aux poireaux et crème fraîche
Légumes racines rôtis
Soupe facile aux poireaux et pommes de terre
Chou-fleur en sauce aux trois fromages
Tarte à la rhubarbe et à l'orange
Carrés d'agrumes
Cuisine saisonnière de février
Seuls les légumes les plus robustes sont disponibles en février - le seul nouveau venu est le brocoli à germes violets - mais il y a beaucoup de délicieux fruits de mer en saison. Éloignez le blues de l'hiver avec des recettes copieuses préparées avec les aliments de saison de février.
Fruit
Pommes (Bramley) (fin de saison)
Clémentines (fin de saison)
Kiwi
Citrons
Des oranges
Fruit de la passion
Poires (fin de saison)
Grenades
Des légumes
Choux de Bruxelles (fin de saison)
choufleur
Céleri-rave
Kale (fin de saison)
Poireaux
Champignons (sauvages) (fin de saison)
Panais (fin de saison)
Pommes de terre (culture principale) (fin de saison)
Brocoli à germes violets (à l'approche de la saison)
Rhubarbe
Échalotes
Suédois (fin de saison)
Navets (fin de saison)
Viande
Lapin (disponible mais à son meilleur de juillet à décembre)
Turquie (fin de saison)
Venaison (fin de saison)
Poisson et fruits de mer
Aiglefin (fin de saison)
Moules (fin de saison)
Huîtres
Saumon
Nos recettes saisonnières préférées de février
Brocoli violet germé à la vapeur avec fromage de chèvre
Soupe de chou-fleur grillé
Bouillon de moules et échalotes
Potée aux carottes et au panais
Poulet à la rhubarbe au four
Nourriture saisonnière de mars
En mars, le temps (espérons-le!) Se réchauffe, vous mettant dans l'ambiance pour des plats plus légers avec des épinards, des oignons de printemps et du cresson qui entrent en saison. Profitez des dernières moules et huîtres.
Fruit
Kiwi
Citrons (fin de la saison principale)
Oranges (fin de la saison principale)
Fruit de la passion (fin de saison)
Grenades (fin de saison)
Des légumes
choufleur
Céleri-rave (fin de saison)
Poireaux (fin de saison)
Poivrons (entrant dans la saison)
Brocoli poussant pourpre
Rhubarbe
Échalotes (fin de saison)
Épinards (entre en saison mi-mars)
Oignons de printemps (à venir en saison)
Viande
Lapin (toujours disponible)
Turquie (toujours disponible)
Poisson et fruits de mer
Moules (fin de saison)
Huîtres (fin de saison)
Saumon
Nos recettes saisonnières préférées de mars
Tarte aux épinards avec peperonata
Fromage de chèvre avec salade de cresson
Moules à l'ail et au vin
Pâtes aux saucisses et boulettes de viande à l'oignon
Lasagne crémeuse aux épinards et aux légumes grillés
Cuisine saisonnière d'avril
burrata aux asperges et toasts au prosciutto
Profitez du début du printemps en avril et des aliments de saison qui l'accompagnent, le plus connu étant bien sûr l'agneau. Les asperges et les abricots font leurs débuts, et c'est aussi la saison du thon et du crabe.
Fruit
Abricot (entrant en saison)
Kiwi
Des légumes
Asperges (entrant en saison)
Chou-fleur (fin de saison)
Poivrons
Brocoli à germes violets (fin de saison)
Rhubarbe
épinard
Oignons de printemps
Viande
Agneau (entrant en saison)
Lapin (toujours disponible)
Turquie (toujours disponible)
Poisson et fruits de mer
Crabe (entrant dans la saison)
Saumon
Thon (entrant dans la saison)
Nos recettes saisonnières préférées d'avril
Épaule d'agneau rôtie lentement
Casserole d'agneau à la grecque
Omelette au saumon fumé et aux asperges
Steaks de thon au beurre de tomate
comment faire des gâteaux de Pâques
Mai nourriture de saison
Mai est le mois où la nourriture saisonnière devient vraiment colorée, avec des pois, des carottes et des cerises entrant en saison, ainsi que des aubergines et des roquettes. La première des nouvelles pommes de terre arrive, les sardines et la goberge sont également disponibles.
Fruit
Abricots
Cerises (entrant en saison)
Kiwi
Des légumes
Asperges
Aubergines (en saison à partir de fin mai)
Carottes (en saison à partir de fin mai)
Pommes de terre nouvelles (entrant en saison)
Pois (entrant dans la saison)
Poivrons
Rhubarbe (fin de saison)
Rocket (entrant dans la saison)
épinard
Oignons de printemps
Cresson (entrant en saison)
Viande
agneau
Lapin (disponible, mais à son meilleur de juillet à décembre)
Poisson et fruits de mer
Crabe
Pollock (lieu jaune) (en saison à partir de la mi-mai)
Saumon
Sardines (en saison à partir de fin mai)
Thon
Cuisine saisonnière de juin
maquereau au four
L'été démarre vraiment en juin. C’est le meilleur mois pour les fèves, les pak choi et les courgettes, tandis que les fraises, les framboises, les bleuets et les tomates ont commencé à mûrir. L'aiglefin et le maquereau entrent également en saison.
Fruit
Abricots
Myrtilles (entrant en saison)
Cerises
Kiwi
Framboises (entrant en saison)
Fraises (entrant en saison)
Tomates (entrant en saison)
Des légumes
Artichauts (globe) (entrée en saison)
Asperges
Aubergines
Fèves (en saison mi-juin)
Carottes
Courgettes (entrée en saison)
Fenouil (entrant en saison)
Nouvelles pommes de terre
Pak choi (en saison fin juin)
Pois
Poivrons
Fusée
Épinards (fin de la saison principale)
Oignons de printemps
Navets (récolte de saison d'été en saison)
Cresson
Viande
agneau
Lapin (disponible mais meilleur juillet-décembre)
Poisson et fruits de mer
Crabe
Aiglefin (entrant dans la saison)
Maquereau (entrant dans la saison)
Pollock (lieu jaune)
Saumon
Sardines
Thon
Nos recettes saisonnières préférées de juin
Sablé aux fruits rouges
Veste de maquereau fumé et d'oignon de printemps
Épinards crémeux et filets d'aiglefin
Salade de haricots et poivrons
Pak choi aux haricots cannellini et à l'ail
Pile de salade verte et rouge
Parcelles de fenouil et de saumon
Nourriture saisonnière de juillet
Les baies sont de saison et les mûres font leur première apparition, avec le melon et les pêches. Le maïs doux, le brocoli, la betterave et les courgettes entrent en saison et les amateurs de fruits de mer peuvent déguster des pétoncles frais de saison.
Fruit
Abricots
Mûres (entrant en saison)
Myrtilles
Cerises
Kiwi
Melon (entrant dans la saison)
Pêches (entrant en saison)
Framboises
Des fraises
Tomates
Des légumes
Artichauts (globe)
Asperges (fin de saison)
Aubergines
Betterave rouge (entrée en saison)
Fèves
Brocoli (en saison à partir de fin juillet)
Carottes
Courgettes
Concombre (entrant en saison)
Fenouil
Pommes de terre nouvelles (fin de saison)
M. choi
Pois
Poivrons
Pommes de terre (culture principale) (entrée en saison)
Fusée
Oignons de printemps (fin de saison)
Maïs doux (entrant dans la saison)
Navets (récolte de la saison estivale)
Cresson
Viande
agneau
Lapin (la saison principale commence)
Poisson et fruits de mer
Crabe
Églefin
Maquereau
Pollock (lieu jaune)
Crevettes
Saumon
Sardines
Pétoncles (à partir de mi-juillet)
Thon
Nos recettes saisonnières préférées de juillet
Beignets de courgettes
Maïs doux BBQ au citron vert et beurre de piment
Lapin en sauce au vin rouge
Salade de pétoncles, bacon et laitue d'agneau
Nourriture saisonnière d'août
Les légumes méditerranéens sont partout en août, les baies sont toujours aussi fortes, le brocoli est abondant et les nectarines entrent en saison. Pensez aux salades et aux smoothies. Il y a aussi beaucoup de poissons et fruits de mer.
Fruit
Abricots
Mûres
Myrtilles
Cerises (fin de saison)
Kiwi (fin de saison)
Melon
Nectarines (entrant en saison)
Les pêches
Framboises
Fraises (fin de saison)
Tomates
Des légumes
Artichauts (globe)
Aubergines
Betterave
Fèves
brocoli
Carottes
Céleri (entrant dans la saison)
Courgettes
Concombre
Fenouil
M. choi
Pois
Poivrons
Pommes de terre (culture principale)
Fusée
Le maïs sucré
Cresson
Viande
agneau
lapin
Venaison (peut être toujours disponible)
Poisson et fruits de mer
Crabe
Églefin
Maquereau
Pollock (lieu jaune)
Saumon
Sardines
Escalopes
Thon
Nos recettes saisonnières préférées d'août
Poivrons farcis
Smoothies aux baies glacées
Crostini aux fèves
Salade de poulet fruité
Salade de crabe, pois et groseille
Salade tiède de brocoli et de poulet
Cuisine saisonnière de septembre
Septembre marque la fin des baies d'été, mais il y a beaucoup d'autres fruits comme les pommes, les prunes, les raisins, les figues et les poires. La citrouille, la courge, le chou frisé et les poireaux font leurs débuts, l'agneau revient et c'est le début de la saison des moules.
Fruit
Pommes (Bramley) (entrée en saison)
Abricots (fin de saison)
Mûres
Myrtilles (fin de saison)
Raisins (courte saison jusqu'en octobre)
Figues (entrant dans la saison)
Melon
Nectarines
Pêches (fin de saison)
Poires (entrant dans la saison)
Prunes (entrant dans la saison)
Framboises (fin de saison)
Tomates
Des légumes
Artichauts (globe)
Aubergines
Betterave
Fèves (en saison jusqu'au début septembre)
brocoli
Courge musquée (entrée en saison)
Carottes
Céleri
Céleri-rave (entrée en saison)
Courgettes
Concombre (fin de saison)
Fenouil
Kale (entrant dans la saison)
Poireaux (entrant dans la saison)
Pak choi (fin de saison)
Pois
Poivrons
Pommes de terre (culture principale)
Citrouille (entrant dans la saison)
Fusée
Le maïs sucré
Cresson
Viande
Canard (entrant dans la saison)
Oie (entrant dans la saison)
agneau
lapin
Venaison (entrée en saison)
Poisson et fruits de mer
Crabe
Églefin
Maquereau
Moules (entrant en saison)
Pollock (lieu jaune)
Saumon
Sardines
Escalopes
Thon (jusqu'à fin septembre)
Nos recettes saisonnières préférées de septembre Côtelettes d'agneau à la citrouille
Tarte aux poireaux et poires
Nourriture saisonnière d'octobre
L'automne est toujours aussi bon pour les fruits et légumes. C'est le début de la saison pour les champignons sauvages, les canneberges et les échalotes, tandis que la courge et la citrouille sont largement disponibles. Les huîtres commencent leur saison et c'est aussi l'heure de la dinde.
Fruit
Pommes (Bramley)
Mûres (fin de saison)
Canneberges (entrant en saison)
Raisins (fin de saison)
Figues
Melon (fin de saison)
Nectarines (fin de saison)
Des poires
Prunes (fin de saison)
Tomates (fin de saison)
Des légumes
Artichauts (globe)
Aubergines (jusqu'à mi-octobre)
Betterave
Brocoli (fin de saison)
Courge butternut
Carottes (fin de saison)
Céleri
Céleri-rave
Courgettes (fin de saison)
Fenouil (fin de saison)
Autre
Poireaux
Champignons (sauvages) (entrant en saison)
Panais
Pois (fin de saison)
Poivrons (fin de saison)
Pommes de terre (culture principale)
Citrouille
Rocket (fin de saison)
Échalotes (entrant dans la saison)
Maïs doux (fin de saison)
Suédois (jusqu'à mi-octobre)
Navets (récolte d'hiver entrant dans la saison)
Cresson
Viande
canard
OIE
Agneau (fin de saison)
lapin
Turquie (entrée en saison)
Venaison
Poisson et fruits de mer
Crabe
Églefin
Maquereau
Moules
Huîtres (entrant en saison)
Pollock (lieu jaune)
Crevettes (fin de saison)
Saumon (fin de saison)
Escalopes
Cuisine saisonnière de novembre
Les légumes-racines comme le suédois et le panais sucrent dans le gel de novembre et à l'approche de la saison des fêtes, les châtaignes, les clémentines et les fruits de la passion sont faciles à trouver. C’est aussi la saison du chou de Bruxelles haineux.
Fruit
Pommes (Bramley)
Clémentines (à venir en saison)
Canneberges
Figues (fin de saison)
Fruit de la passion (entrée en saison)
Des poires
Des légumes
Artichauts (globe) (fin de saison)
Betterave
Choux de Bruxelles (en saison à partir de fin novembre)
Courge musquée (fin de saison)
Céleri
Céleri-rave
Autre
Poireaux
Champignons (sauvages)
Panais
Patates
Citrouille
Échalotes
Suédois
Navets
Cresson (jusqu'au début novembre)
Viande
canard
OIE
lapin
dinde
Venaison
Poisson et fruits de mer
Crabe (fin de saison)
Églefin
Moules
Huîtres
Pollock (lieu jaune)
Escalopes
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Nos recettes saisonnières préférées de novembre
Tarte à la crème de clémentine
Daim beurré avec bacon croustillant
Tourte au brie et aux canneberges
Choux de Bruxelles aux châtaignes
Steak avec purée de panais
Nourriture saisonnière de décembre
C'est la saison pour être joyeux en décembre car l'oie, le canard et bien sûr la dinde sont dans les magasins. Le chou-fleur entre en saison, tout comme la grenade douce, tandis que les légumes rustiques comme le panais, le suédois, les navets et les germes sont faciles à trouver.
Fruit
Pommes (Bramley)
Clémentines
Canneberges (fin de saison)
Fruit de la passion
Des poires
Grenade (entrée en saison)
Des légumes
Betterave
choux de Bruxelles
Chou-fleur (en saison à partir de mi-décembre)
Céleri
Céleri-rave
Autre
Poireaux
Champignons (sauvages)
Panais
Pommes de terre (culture principale)
Citrouille
Échalotes
Suédois
Navets
Viande
canard
OIE
lapin
dinde
Venaison
Poisson et fruits de mer
Églefin
Moules
Huîtres
Pollock (lieu jaune) (jusqu'à début décembre)
Escalopes
Nos recettes saisonnières préférées de décembre
Dinde rôtie avec farce aux marrons, sauge et pomme
Oie rôtie aux pommes et feuilles de laurier
Soupe de betteraves et de grenade
Cuisson au céleri rave, aux carottes et à l'orge perlé
Tarte aux clémentines de Tana Ramsay
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