Recette d'agneau tandoori Minceur Monde



Crédit: Slimming World
  • Monde minceur

sert:

4

Compétence:

facile

La marinade épicée au yogourt donne à ces brochettes d'agneau succulentes une saveur sensationnelle. C’est une façon traditionnelle d’emballer beaucoup de saveurs tout en attendris l’agneau pour obtenir les meilleurs résultats. Cette recette les sert également avec une salade de kachumber rafraîchissante comme accompagnement parfait. Il est préférable de le faire à la dernière minute afin que les légumes conservent leur morsure pour donner au plat un très bon contraste de textures.





Ingrédients

  • Pour le curry:
  • 200g de yaourt nature sans gras
  • 6 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 4 cuillères à soupe de poudre de curry tandoori
  • 1cm de morceau de gingembre frais, pelé et râpé finement
  • 1 c. À thé de poudre de piment fort
  • 2 cuillères à café de sel de mer
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1kg de steaks de cuisse d'agneau maigre, sans gras visible, coupé en gros morceaux
  • Feuilles de laitue, pour servir
  • Coriandre fraîche hachée grossièrement, pour servir
  • Quartiers de lime, pour servir
  • Pour la salade de kachumber:
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • ½ concombre, haché finement
  • 4 tomates, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée grossièrement
  • 1 piment rouge épépiné et haché finement
  • Jus de 2 grosses limes


Méthode

  • Mettez le yogourt, la purée de tomates, la poudre de cari, le gingembre, la poudre de piment, le sel de mer et le jus de citron dans un grand plat non réactif (verre, céramique ou plastique) et mélangez bien. Ajouter les morceaux d'agneau et frotter la marinade pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures ou toute la nuit si possible, afin que la viande puisse absorber toutes les saveurs fabuleuses de la marinade.

  • Préchauffez votre four à 220 ° C / ventilateur 200 ° C / gaz 7 et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé antiadhésif. Enfiler les morceaux d'agneau sur 12 brochettes métalliques, placer sur la plaque de cuisson et rôtir pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.

  • Pour faire le kachumber, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner au goût et bien mélanger puis couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

  • Disposer les feuilles de laitue sur des assiettes et garnir de brochettes. Répartir la coriandre sur les brochettes et servir chaud avec des quartiers de lime et du kachumber.

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