Recette de fraises saupoudrées de neige

sert:

6

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

8 min

Le goût luxueux des fraises sucrées et juteuses enrobées de chocolat amer rencontrera certainement l'approbation de tous vos invités ce Noël. Choisissez de les servir comme dessert festif ou gâterie sucrée ou de les utiliser pour transformer un simple gâteau glacé en un gâteau de fête saisissant tout simplement sensationnel. En tant que décoration de gâteau, l'effet est extrêmement sophistiqué et personne ne devinerait que la création ne vous a pris que quelques minutes. En plat à servir après le dîner ou avec un verre de quelque chose de pétillant l'après-midi, les fraises seront tout aussi impressionnantes et vous devez seulement savoir que vous avez appliqué un minimum d'effort!

Ingrédients

• 300g de chocolat noir de bonne qualité, divisé en carrés
• 18-20 fraises (tiges laissées)
• 6 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 gâteau aux fruits glacé nature pour décorer (facultatif)

Méthode

• Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau à peine frémissante. Ne laissez pas l'eau toucher le fond du bol ou le chocolat pourrait trop cuire. Chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, sans remuer, pendant environ 5-8 minutes. Retirer le bol de la casserole et laisser refroidir légèrement pendant 1 à 2 minutes. Alternativement, faites fondre le chocolat dans un bol résistant aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE / 100% pendant 1-1,5 minutes.

• En utilisant les tiges de fraise pour tenir, trempez soigneusement les fraises dans le chocolat fondu, une à la fois. Placer les fraises sur un morceau de papier sulfurisé propre, légèrement espacées. Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat commence à prendre.

• Placer le sucre glace dans un bol et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et d'épaisseur moyenne. À l'aide d'une cuillère à café, versez un peu de glaçage sur chaque fraise (voir C'est bon à savoir). Laissez les fraises jusqu'à ce que le chocolat et le glaçage soient complètement pris.

• Si vous utilisez des fraises pour décorer un gâteau, empilez les fraises sur le dessus du gâteau et sur les bords, sinon empilez-les sur une grande assiette de service. Servir le même jour de fabrication ou de garde, couvert au réfrigérateur pendant 2-3 jours.