Recette de spaghetti carbonara



Crédit: TI Media Limited

sert:

2

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

10 min

La recette de spaghetti carbonara est un plat italien classique qui fait un excellent dîner en milieu de semaine. Il est rapide et facile à préparer avec des œufs, du parmesan et beaucoup de pancetta.



Cette recette sert deux personnes et prendra environ 15-20 minutes pour préparer et cuisiner. Cette recette traditionnelle de carbonara est un vrai coup de coeur! Infusé avec de la pancetta salée, beaucoup de parmesan et une gousse d'ail, c'est le repas de famille parfait.



Regardez comment faire des spaghetti carbonara



Ingrédients

  • 175g de spaghetti ou linguine
  • 65 g de pancetta en dés ou de bacon fumé strié, coupé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 œuf, plus 2 jaunes
  • 25g de parmesan râpé


Méthode

  • Faire bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

  • Ajouter l'huile dans une poêle et faire frire la pancetta pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Ajouter l'ail, faire frire 1 minute, puis éteindre le feu.

  • Fouetter légèrement l'oeuf et les jaunes avec la plupart du parmesan et un peu de sel et de poivre (réserver un peu pour garnir).

  • Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

  • Ajouter les œufs et 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson aux pâtes, puis mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées et crémeuses. Incorporer la pancetta et l'ail puis servir, garni du reste de parmesan.

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