Pilons de poulet épicés

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

40 min

Avec un glaçage acidulé sucré et épicé, ces pilons de poulet épicés sont parfaits pour un dîner télévisé économique servi avec des salades et des croustilles de four ou des quartiers de pommes de terre. Couper la chair des pilons permet à la marinade de pénétrer dans la chair et de donner beaucoup de saveur. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de ce plat, vous pouvez retirer les peaux des pilons avant de les mariner, mais la peau aide à garder la chair humide pendant la cuisson. Pour une marinade au curry, remplacez le sucre par 2 cuillères à soupe de chutney de mangue lisse et au lieu de moutarde, ajoutez 2 cuillères à soupe de curry moyen.

Ingrédients

2 gousses d'ail, pelées et écrasées
8 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
2 cuillères à soupe de cassonade foncée
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de moutarde en poudre
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Sel et poivre noir fraîchement moulu
8 pilons de poulet
Herbes fraîches et tomates, pour servir

Méthode

Mélanger l'ail, le ketchup aux tomates, le sucre, la sauce Worcestershire, la poudre de moutarde et l'huile dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Faire 2-3 coupes profondes dans chaque pilon de poulet, puis ajouter au bol et tourner pour bien enrober la marinade. Couvrir et laisser mariner à température ambiante 1h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / Marque de gaz 6. Transférer les pilons dans une boîte à rôtir et rôtir pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, légèrement carbonisés par endroits et cuits. Servir garni d'herbes fraîches et de quartiers de tomates.