Recette de poulet épicé à la mangue

sert:

4

Compétence:

facile

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	416 kCal	21%
Graisse	8g	11%

Le contraste de la mangue fraîche, du poulet juteux et des épices acidulées transforme cette recette indienne rapide en une délicieuse gâterie

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 poitrines de poulet, coupées en cubes
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 piment rouge, épépiné et haché finement
• 1 cuillère à café de graines de cumin, légèrement grillées
• 4 cuillères à soupe de chutney de mangue
• 1 mangue mûre, pelée et coupée en morceaux
• 6 pains blancs pitta
• 100g de salade de feuilles de bébé en sachet

Méthode

• Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez le poulet et laissez cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail, le piment et les graines de cumin et cuire 1 min.

• Incorporer le chutney de mangue et les morceaux de mangue et cuire 1 minute (il pourrait être plus facile de le faire en deux lots).

• Réchauffer les pains pitta sous le gril, laisser refroidir légèrement, puis fendre et remplir de poulet à la mangue et aux feuilles de salade.