Recette de cupcakes pour la Saint-Georges

fait du:

12

Compétence:

moyen

Préparation:

1 h 30 min

Cuisine:

25 min

Célébrez la Saint-Georges (23 avril) avec ces impressionnants hauts de forme de cupcake. Une rose rouge classique et une bannière comestible facile à faire donnent une finition simple et élégante à vos gâteaux. Apprenez à faire des roses comestibles à la main avec notre reine des petits gâteaux, le guide étape par étape simple de Victoria Threader. Une éponge à la vanille douce et une crème au beurre légère à la vanille signifient que ces gâteaux sont pleins de saveur, donc non seulement ils sont beaux, mais ils ont aussi bon goût - Happy St George’s Day!

Ingrédients

• Pour les gâteaux:
• 150g de farine auto-levante
• 150g de beurre ramolli
• 150g de sucre en poudre doré
• 3 œufs moyens
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de lait, température ambiante
• Pour la crème au beurre:
• 100g de beurre non salé, à température ambiante
• 200g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 ½ cuillère à soupe de lait
• Pour les hauts de forme:
• 200g de fondant blanc prêt à rouler
• 250 g de pâte à fleurs / modelage (de Sainsbury’s)
• Colorant alimentaire rouge
• Colorant alimentaire vert
• Lustre doré
• Alcool blanc
• Vous aurez également besoin de:
• Moule à muffins profond avec 12 moules à cupcakes
• Coupe-feuille rose moyen
• Couteau bien aiguisé
• Sac de nourriture, ouvert pour créer un dossier
• Tampons transparents alphabet
• Pinceau fin
• Emporte-pièce circulaire 68 mm

Méthode

• Pour les gâteaux:

  1. Pour faire cette recette de cupcake, préchauffez le four à 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 et tapissez votre plaque de cuisson
  2. Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol et battre jusqu'à consistance lisse. Ne pas trop battre ou les gâteaux seront gras.
  3. Remplir les caisses et cuire au four pendant 25 minutes
  4. Retirer du four et laisser refroidir dans les boîtes pendant 10 minutes avant de passer à une grille

  Pour la crème au beurre:

  sacs à provisions réutilisables sainsburys

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol et battre jusqu'à consistance lisse, environ 8 minutes avec un fouet électrique.

  Pour les hauts de forme:

  1. Une fois les gâteaux refroidis, étalez la crème au beurre sur le dessus des cupcakes.
  2. Roulez le fondant et coupez 12 cercles de 68 mm. Placer un cercle sur chaque cupcake et lisser le bord du bout des doigts
  3. Pour faire la rose: Couleur 150g de pâte à modeler, rouge. Rouler en une longue saucisse d'environ 2 cm d'épaisseur. Coupez 10 disques minces avec un couteau à aiguiser pour chaque rose et placez-les entre le sac de nourriture avec le bord inférieur du disque vers le bas. Fermez le sac de nourriture de manière à ce qu’il se trouve au-dessus des disques. Appuyez sur chaque disque avec le talon de votre main, puis lissez les bords supérieurs du disque avec votre pouce pour obtenir un bord plus fin. Une fois que tous les pétales ont été lissés, prenez l'un des disques en les tirant du sac à nourriture de bas en haut, pour obtenir la courbe en tirant. Le pétale n ° 1 doit être roulé d'un côté à l'autre, bien serré pour créer le centre de la rose. Avec d'autres pétales et avec un pinceau d'eau, collez les pétales sur les jointures pendant que vous construisez votre rose, recourbez les bords supérieurs et pincez légèrement au milieu ou au sommet du pétale. Lorsque vous avez terminé, coupez l'excédent du bas pour que votre rose repose à plat sur les cupcakes. Continuez jusqu'à ce que vous ayez 12 roses. N'oubliez pas de garder les pétales recouverts du sac de nourriture jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
  4. Pour les feuilles: Colorez 40g de pâte verte et roulez assez finement pour couper 24x feuilles de rose avec le cutter.
  5. Pour la bannière : Roulez 60 g de pâte à modeler en fines lamelles et gravez «St George’s Day» avec les tampons clairs de l’alphabet. Coupez-les à la taille, en coupant un triangle à chaque extrémité pour le terminer. Une fois que les 12 bannières ont été faites, peignez les lettres avec un pinceau fin en mélangeant le lustre doré avec de l'alcool blanc pour faire une peinture épaisse. Laissez les banderoles sécher légèrement (environ une demi-heure) avant de sauter sur le dessus des cupcakes.
  6. Avec un buisson d'eau, collez 2 feuilles de rose, une rose et la bannière au sommet des cupcakes.