Sauté de boeuf doux aux oignons de printemps et au poivre recette

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Ce sauté très simple de lanières de bœuf cuites avec des oignons de printemps et du poivron rouge nécessite un effort minimal mais regorge de goût. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande car les arômes sont polyvalents et vont avec la plupart des choses, ce qui en ferait une alternative orientale au brouhaha avec des restes de boeuf. Vous pouvez également préparer, cuire et servir ce sauté en seulement 20 minutes.

Ingrédients

• 450 g de surlonge mince ou de bifteck de maigre, paré
• 1 gousse d'ail, écrasée
• Morceau de 2 cm de gingembre, râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja noire
• 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 gros poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux
• 1 botte d'oignons de printemps, parés et coupés en courtes longueurs

Méthode

• Coupez le steak en fines lanières. Placer dans un bol peu profond et assaisonner avec l'ail, le gingembre, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien et mettez de côté.

• Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faire revenir les morceaux de poivron pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Retirer du wok à l'aide d'une cuillère drainante et réserver.

• Réchauffez le wok ou la poêle et faites sauter le mélange de boeuf pendant 2-3 minutes. Ajouter les oignons nouveaux et continuer à faire sauter le mélange pendant 1 minute supplémentaire, puis remettre le poivron dans le wok ou la poêle et faire revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit chaud et tendre.

  canard aigre-doux

• Servir immédiatement avec du riz en accompagnement.