Recette de soupe au poulet de Lorraine Kelly

sert:

4

Préparation:

10 min

Cuisine:

1 h 15 min

Lorraine, la favorite de la télévision, partage sa recette de la soupe au poulet de sa mère. Lorraine dit: 'Ce n'est pas seulement réconfortant, rassasiant et sain - cela a aussi un goût fantastique, même si je ne peux jamais l'obtenir aussi bien que ma mère!'

Ingrédients

• 2 morceaux de poulet non cuit
• (les jambes sont les meilleures)
• 4 ou 5 carottes
• 1 petit navet
• 4 pommes de terre
• 1 gros poireau
• 4 bâtonnets de céleri
• Persil

Méthode

• Mettre le poulet dans une casserole, couvrir d'eau et cuire. (N'utilisez pas trop d'eau, vous pouvez toujours en ajouter plus tard si nécessaire.)

• Hacher les carottes, le navet, les pommes de terre, le poireau et le céleri. (Hachez le poireau et le céleri plus fin que les autres morceaux, en vous assurant que le céleri n'est pas 'filant'.)

• Mettez les légumes dans le pot avec le poulet et l'eau pendant que vous les coupez. Cuire à feu vif jusqu'à ce que tous les légumes soient dans la casserole, puis baisser et laisser mijoter le tout pendant une heure. Saler et poivrer au goût.

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• Lorsque les légumes sont prêts (goûtez-les, vous saurez quand ils sont assez mous), retirez les morceaux de poulet et écrasez les légumes. Peler le poulet, puis hacher la viande et remettre les morceaux dans la casserole.

• Enfin, hachez et ajoutez le persil.