Salade de thon et pois chiches

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Un repas complet en soi, cette salade de thon et pois chiches est délicieuse servie avec du pain croustillant. Cette salade peut être servie pour le déjeuner, le panier-repas ou comme repas principal et est peu coûteuse à préparer. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson dans cette recette - le saumon fumé à chaud, le saumon en conserve, le maquereau ou les filets de saumon sont tous de très bonnes alternatives. Emballé avec bonté et oméga 3, c'est un repas délicieusement sain.

Ingrédients

225g de thon en conserve à l'huile d'olive
410g de pois chiches
1 petit oignon rouge, finement tranché
1 petit avocat mûr, tranché
Câpres 20g
2 c. À soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre noir fraîchement moulu
100g sac fusée

Méthode

Égoutter le thon et réserver l'huile. Mettez le thon dans un grand bol et cassez en flocons avec une fourchette.
Égoutter les pois chiches et les ajouter au bol.
Incorporer l'oignon, l'avocat, les câpres et la coriandre.
Mettez le jus de citron, le vinaigre et l'huile de thon réservée dans un petit bol. Ajouter l'assaisonnement et fouetter ensemble.
Versez la vinaigrette dans la salade de thon, ajoutez la roquette et mélangez légèrement le tout. Sers immédiatement.