- Végétarien
sert:
6Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
15 minCuisine:
1 h 15 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 327 kCal | 16% |
| Graisse | 18g | 26% |
| - Sature | 11g | 55% |
Une tarte végétarienne est l'une des façons les plus délicieuses de préparer une grande quantité de vos cinq plats par jour, à base de légumes rôtis sucrés et de lentilles aux noix. Cette recette de tarte végétarienne est si simple à faire, grâce à un peu d'aide de pâtisserie prête à l'emploi et bien sûr beaucoup de légumes savoureux. Nous avons utilisé des légumes de style méditerranéen, mais n'hésitez pas à échanger tout ce que vous avez dans le réfrigérateur - les pois, les aubergines et les carottes fonctionnent également bien. Si vous voulez vous assurer que c'est végétalien, vérifiez simplement les ingrédients de la pâte filo que vous utilisez, à part le fait qu'elle ne contient pas de produits d'origine animale. Servez cette délicieuse tarte végétalienne et végétarienne avec une salade d'accompagnement pour un repas sain et copieux.
Ingrédients
- 2 poivrons, épépinés et hachés grossièrement
- 2 patates douces de taille moyenne, coupées en morceaux de 2 cm
- 1 oignon rouge, haché finement
- 2 courgettes, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus extra pour brosser
- 200g de champignons, hachés grossièrement
- Paquet de 250g de lentilles puy prêtes à manger
- 3 cuillères à soupe de tapenade d'olives vertes
- Petite poignée de persil frais ou d'origan, haché grossièrement
- 5 feuilles de pâte filo mesurant chacune environ 32 x 38 cm
- Tu auras besoin de:
- Boîte ronde à charnière de 20 cm (8 po), légèrement graissée
Méthode
Chauffez le four à 200 ° C ou Gas Mark 6. Mettez les poivrons, la patate douce, l'oignon et les courgettes dans une grande boîte à rôtir. Mélanger l'huile et bien assaisonner. Rôtir les légumes au four pendant 15 minutes, en les tournant pour enrober. Ajouter les champignons et cuire 15 minutes de plus. Laisser refroidir complètement.
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Rincer les lentilles et remuer à travers la tapenade et le persil ou l'origan. Vérifier l'assaisonnement et mélanger délicatement avec les légumes grillés.
Chauffer le four à 200 ° C ou Gas Mark 6. Badigeonner un côté de chaque feuille de pâte filo avec de l'huile, puis disposer, côté huile vers le bas, dans le moule à charnière, sans laisser d'espace à la base ou sur les côtés (laisser l'excès de filo pendre sur les bords).
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Verser la garniture aux légumes dans la pâte et appuyer fermement pour égaliser. Couvrir la garniture avec la pâte en surplomb, en la froissant. Cuire la tarte au four pendant 20 minutes, puis déclipser et retirer le rebord métallique. Cuire au four 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.