Weight Watchers Black Bean Shakshuka

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

30 min

Ce délicieux shakshuka de haricots noirs Weight Watchers créé par WW - les nouveaux Weight Watchers, est si facile à faire. Idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ce plat du Moyen-Orient polyvalent regorge de saveurs! Ce shakshuka appétissant est le pot parfait qui ne prend que 30 minutes à cuire et économise également sur la vaisselle. Les épices réchauffantes du paprika, du poivre de Cayenne et des piments rouges frais font de ce plat un choix fougueux. Un tas ou deux d'épinards compteront pour vos 5 par jour. Les haricots noirs et les œufs de cette recette lui donnent beaucoup de protéines pour vous garder rassasié plus longtemps. C'est le repas de famille parfait et sans culpabilité.

Ingrédients

Spray de cuisson à calories contrôlées
1 oignon, finement coupé en dés
½ cuillère à café de fenouil et graines de cumin
2 gousses d'ail écrasées
1 piment rouge, épépiné et haché finement
1 cuillère à café de paprika fumé
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 poivron rouge et 1 jaune, épépinés et finement tranchés
Zeste de ½ citron râpé
2 boîtes de 400g de tomates hachées
400g de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
75g d'épinards en petites feuilles
4 œufs
30g de feta, émietté
3 c. À soupe de persil plat frais haché

Méthode

Brumisez une poêle moyenne avec un enduit à cuisson. Faites revenir l'oignon avec les graines de fenouil et les graines de cumin à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre - environ 10 minutes. Ajoutez un peu d'eau si elle commence à devenir trop sèche.
Ajouter l'ail et le piment et cuire 2 à 3 minutes. Mélanger les épices et les poivrons moulus, en les faisant frire jusqu'à ce que les poivrons soient juste tendres. Incorporer le zeste et les tomates; laisser mijoter 5 minutes.
comment faire du pain à l'ail
Ajouter les haricots et les épinards et assaisonner au goût. Porter à ébullition pendant 5 minutes, puis réduire le feu. Créez quatre puits dans le mélange et cassez un œuf dans chacun. Cuire 5 minutes à découvert, puis 2 minutes à couvert jusqu'à ce que le blanc des œufs soit pris mais que les jaunes coulent encore.
Servir garni de feta émiettée et de persil haché.