Recette de tartare de saumon et crabe



  • En bonne santé

sert:

4

Nutrition par portion

RDA
Calories 192 kCal 10%
Graisse 15g 21%

Achetez une casserole de chair de crabe prête à l'emploi et mélangez-la avec du saumon pour faire de ce dîner un régal vraiment facile qui semble si impressionnant.





Ingrédients

  • 100g de chair de crabe blanc cartonné140g sachet de saumon fumé finement haché
  • 4 oignons nouveaux, finement tranchés
  • 2 c. À soupe d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
  • Jus de ½ citron
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 200ml carton creme fraiche
  • 1-2 cuillères à café de sauce au raifort ou relish
  • Pour garnir:
  • Brins d'aneth
  • Tranches de citron
  • Oeufs de lompe
  • Feuilles de salade


Méthode

  • Tapisser une petite plaque à pâtisserie de film alimentaire et placer les 4 anneaux métalliques sur le plateau.

  • Mettre la chair de crabe, le saumon fumé, l'oignon de printemps, l'aneth, l'huile d'olive, le jus de citron et l'assaisonnement dans un bol et bien mélanger.

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  • Répartissez le mélange entre les 4 anneaux en appuyant fermement.

  • Mélanger la crème fraîche et la sauce au raifort ou la relish et l'étaler sur le dessus du mélange de poisson.

  • Réfrigérer le poisson pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

  • Faites glisser un large couteau à palette sous chaque anneau et transférez-les dans une assiette. Soulevez l'anneau. Garnir chacun avec un brin d'aneth, un quart de tranche de citron et des œufs de lompe, et servir avec des feuilles de salade. (Ne convient pas pour la congélation).

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