fait du:
12Compétence:
moyenCoût:
pas cherPréparation:
1 heureCuisine:
30 minVictoria Threader, la reine du gâteau de goodtoknow, a créé ces cupcakes à la vanille spéciaux en l'honneur du 30e anniversaire de Kate Middleton et ils fonctionnent parfaitement si vous cuisinez pour un 30e anniversaire ou un autre anniversaire important, aussi ...
Ingrédients
- 1 x recette de cupcake de base
- Glaçage à la crème au beurre
- 110g de beurre à température ambiante
- 500g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 ml de lait
- Topper
- 400g de fondant blanc
- 50g de pâte de fleur
- Colorant alimentaire bleu marine et bleu pâle (Victoria a utilisé le bleu marine et le bleu glacier de Sugarflair)
- 120g de perles comestibles
- Poussière de lustre argenté
- Colle comestible (disponible sur eBay)
- Une touche d'alcool blanc clair comme de la vodka ou du gin pour la peinture
- Vous aurez également besoin
- Poche à douille
- Buse Wilton 1M
- Emporte-pièces ondulés double face (utilisez un emporte-pièce d'environ 4,5x5,3 cm pour la plus grande forme et un emporte-pièce de 2,5x3 cm pour le plus petit)
- Pochoir en acétate avec un motif de fleurs moderne (Victoria a utilisé le motif `` cookie Mehndi '' de Lindyscakes.co.uk)
- Petite brosse à poils doux (Victoria a utilisé une nouvelle brosse à maquillage)
- Coupe-chiffres
- Coupe-alphabet (Victoria a utilisé le numéro et le coupe-alphabet de Cakecraftworld.co.uk)
- Pinceau fin
- Rouleau à pâtisserie
Méthode
Cuire un lot de cupcakes de base et laisser refroidir complètement avant le glaçage.
Pour faire le glaçage à la crème au beurre, ajoutez le beurre, le sucre à glacer et l'extrait de vanille dans un grand bol, puis battez pendant environ 5 minutes avec un fouet électrique jusqu'à consistance lisse. Versez le lait progressivement, petit à petit, si vous avez besoin de desserrer le mélange. Vous pourriez ne pas avoir besoin de tout le lait.
Couleur 350g de fondant blanc avec une touche de pâte de couleur bleu glacier et bleu marine jusqu'à ce que vous ayez la nuance bleue souhaitée. Réservez les 50g de fondant blanc restants.
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Étalez le fondant à 1/4 pouce d'épaisseur. En plaçant le pochoir en acétate sur le dessus du fondant, faites rouler le motif avec le rouleau à pâtisserie. En laissant le pochoir en place, frottez les parties exposées du motif avec une touche de graisse végétale ou de beurre. En prenant la brosse douce et le lustre argenté, passez le haut du motif pour laisser une couleur argentée uniforme, puis soulevez doucement le pochoir du fondant. Répétez l'opération pour chacun des petits gâteaux.
À l'aide du plus grand couteau ondulé, découpez un cercle ondulé «topper», en vous assurant que le motif au pochoir est au milieu. Ensuite, avec une touche de colle comestible, collez une perle comestible dans chaque point de la vague et répétez jusqu'à ce que vous ayez 12 hauts de forme. Laissez les hauts de forme sécher sur une grande éponge ou du papier sulfurisé. Il vous restera du fondant bleu pour les cercles centraux.
Pour les petits hauts de forme au centre des gâteaux, étalez le reste du fondant bleu et coupez 12 petits cercles unis avec le côté uni du petit couteau. Etalez ensuite 50g de fondant blanc et coupez 12 cercles ondulés avec le même cutter. Avec une touche de colle comestible ou un peu d'eau, collez le cercle bleu sur les cercles blancs ondulés.
Étalez la pâte de fleurs à 1/8 de pouce d'épaisseur et laissez-la sécher pendant 10 minutes avant de découper 12 numéros 3 et 12 numéros 0 pour faire les 30 signes.
Avec votre pinceau fin, lustre argenté et une touche d'alcool blanc, peignez les chiffres en argent et collez-les au centre des plus petits hauts de forme bleus.
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Collez les hauts de forme plus petits au milieu du motif au pochoir.
Remplissez une poche à douille et fixez la buse Wilton 1M. Glacez le dessus de vos cupcakes avec un tourbillon plat de crème au beurre et placez les hauts de forme sur les gâteaux.