La recette ultime de gâteau au chocolat d'Annabel Langbein

sert:

12-16

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

1 heure

La recette de la chef de la télévision Annabel Langbein pour un simple gâteau au chocolat est tout simplement délicieuse. Garnir de framboises fraîches pour une touche estivale ou de vos baies de saison préférées

Ingrédients

• 3 tasses de farine auto-levante
• 2 tasses de sucre
• 1½ cuillère à café d'extrait de vanille
• ¾ tasse de poudre de cacao
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, tamisé
• 200g de beurre ramolli
• 1 tasse de lait ou de yaourt non sucré
• 3 gros œufs
• 1 tasse de café chaud bouillant
• Ganache au chocolat, à glace
• :
• 500 ml de crème
• 500 g de chocolat noir de meilleure qualité (70% de cacao solide), haché grossièrement
• framboises fraîches

Méthode

• Chauffer le four à 160 ° C / 325 ° F. Graisser les côtés et tapisser la base d'un moule à gâteau rond de 30 cm ou de 2 moules à gâteau rond de 20 cm avec du papier sulfurisé.

• Placez tous les ingrédients sauf la ganache au chocolat et les framboises dans un bol ou un robot culinaire et mélangez ou mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et que le beurre soit complètement incorporé.

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• Verser le mélange dans la ou les boîtes préparées et lisser le dessus.

• Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule à gâteau. *

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• Verser la crème dans une casserole moyenne et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et presque mais non bouillante. Vous saurez qu'il est prêt lorsque des bulles commencent à se former autour du bord de la casserole. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Laisser reposer 2 minutes, puis remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu dans la crème.

• Fouetter cette ganache au chocolat jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante, puis réfrigérer.

• Appliquez la ganache au chocolat réfrigérée sur le dessus du gâteau. Garnir de framboises fraîches et servir.

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