Recette de tagliatelles carbonara au bacon



sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

10 min

Cette tagliatelle carbonara au bacon est un délicieux repas de milieu de semaine que toute la famille adorera ...



Les tagliatelles carbonara au bacon sont l'un des plats de pâtes les plus faciles à préparer et sont délicieux avec beaucoup de parmesan râpé! Les enfants adoreront cette tagliatelle au bacon et elle est prête en seulement 15 minutes! Assurez-vous de servir les tagliatelles de bacon dès qu'elles sont cuites, sinon les œufs caillent. Cette recette en sert quatre, mais elle est facile à augmenter si vous cuisinez pour plus!



Ingrédients

  • 75g de beurre
  • 175g de bacon non fumé, séché à sec, coupé en lanières et rashers striés pour garnir
  • 400g de nouilles
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 6 double crème
  • 50g de parmesan fraîchement râpé
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • Persil frais haché


Méthode

  • Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les pâtes. Faire fondre 75 g de beurre dans une grande poêle profonde et 175 g de bacon non fumé séché à sec, coupé en lanières et cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • Ajouter 400g de tagliatelles à l'eau bouillante salée, remuer et remettre à ébullition en douceur. Cuire 8 minutes jusqu'à al dente. Pendant ce temps, dans un bol assez grand pour contenir les pâtes, mélanger 8 jaunes d'oeufs, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 50 g de parmesan fraîchement râpé, 1 petite cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ½ cuillère à café de muscade fraîchement râpée et 2 cuillères à soupe de persil frais haché.

  • Égouttez les pâtes. Retirez le bacon du feu et ajoutez-y les pâtes en mélangeant rapidement avec le bacon et le beurre.

  • Ajouter le mélange de pâtes au mélange d'oeufs et bien mélanger. La chaleur du bacon, du beurre et des pâtes fera cuire les jaunes d'œufs.

  • Vous devez servir le plat immédiatement ou les œufs cailleront.

    Recette d'Aldo Zilli

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