Recette de pudding au pain et au beurre Baileys

Le pudding au pain et au beurre est un dessert britannique tellement classique qu'il est difficile de penser à quelque chose de mieux à servir après un rôti du dimanche ou comme pudding de dîner. C'est riche, crémeux et un peu alcoolisé grâce à l'ajout de liqueur Baileys dans cette recette. C'est un excellent moyen d'utiliser le pain qu'il vous reste et que vous souhaitez utiliser avant qu'il ne s'éteigne aussi.

De plus, cette recette fait un pudding assez grand pour servir jusqu'à huit personnes, c'est donc la meilleure gâterie sucrée à faire si vous avez beaucoup de bouches à nourrir - et il y en aura probablement assez pour quelques secondes aussi !

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COMMENT FAIRE DU PUDDING AU PAIN ET AU BEURRE BAILEYS

dois-je cuisiner du chorizo

Ingrédients

• 100 g de beurre ramolli et un peu plus pour le graissage
• 6 tranches épaisses de pain de campagne blanc croustillant, croûtes laissées
• 85g de raisins secs ou raisins secs dorés
• 3 gros oeufs
• 250 ml de lait entier
• 150 ml de crème double
• 150 ml de liqueur Baileys
• 25 g de sucre en poudre doré
• 25 g de crème ou crème anglaise au sucre demerara, pour servir

Tu auras besoin de:

Plat allant au four de 2 litres, beurré

Méthode

1. Chauffez le four à 180C, chaleur tournante 160C, gaz 4. Beurrez le pain et coupez chaque tranche en triangles. Disposez les triangles de manière à ce qu'ils se chevauchent dans le plat et répartissez-les sur les raisins secs ou les raisins secs entre les couches.
2. Battre légèrement les œufs et mélanger avec le lait, la crème, le Baileys et le sucre en poudre, puis verser sur le pain. Presser légèrement avec un presse purée pour que le pain absorbe le mélange crémeux.
3. Saupoudrer de sucre demerara et cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pudding soit juste pris. Servir chaud avec de la crème liquide ou de la crème pâtissière pour verser dessus.