Recette de poulet maigre tikka masala avec riz parfumé

• Faible en gras

sert:

2

Compétence:

facile

Préparation:

20 min

Cuisine:

50 min

Notre poulet maigre tikka masala avec du riz parfumé est une option beaucoup plus saine que votre plat à emporter moyen. Un curry de poulet savoureux et sain avec du yogourt faible en gras, du poulet fermier, du lait de coco léger et beaucoup d'épices indiennes réchauffantes. Cette recette sert 2 personnes et prendra environ 1 heure et 10 minutes pour préparer et cuisiner. Cette recette vous montre aussi comment préparer une délicieuse marinade à partir de zéro - vous voudrez faire cette marinade encore et encore.

Ingrédients

• Pour la marinade:
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry tikka masala
• 150g de yogourt grec faible en gras
• 2 poitrines de poulet fermières, chacune coupée en 5-6 gros morceaux
• Pincée de sel
• Pour la sauce:
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry tikka masala
• 1 oignon, finement haché
• 200g passata / tomates tamisées
• 200 ml de lait de coco allégé ou allégé
• 1 cuillère à soupe de yogourt grec faible en gras
• Une poignée de coriandre, hachée
• Pour le riz parfumé:
• 100g de riz basmati
• Pincée de sel
• 5 feuilles de curry
• ½ cuillère à café de graines de moutarde noire
• 1 bâton de cannelle
• Pincée de safran (facultatif)

Méthode

• Pour faire la marinade pour cette recette de curry de poulet, mélangez la pâte de curry, le yogourt et le poulet ensemble.

• Préchauffez le four à 220 ° C / ventilateur 200 ° C. Égoutter un peu le poulet et le déposer morceau par morceau, sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé. Mettez le poulet tikka de côté pendant que vous préparez la sauce.

• Chauffez la pâte de cari dans une casserole. Ajouter l'oignon et faire suer lentement à feu doux pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et doux. Ajouter la passata et cuire 5 minutes, puis ajouter le lait de coco. Porter à ébullition, puis baisser le feu et ajouter le poulet tikka. Cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Terminez en remuant à travers le yogourt et la coriandre.

• Pour faire le riz parfumé, ajoutez le riz et les aromates dans une casserole et couvrez avec suffisamment d'eau pour arriver 1 cm au-dessus du riz. Porter à ébullition et laisser mijoter 8 min à couvert. Le riz aurait dû absorber la quasi-totalité de l'eau, mais être encore un peu humide. Retirer du feu et laisser absorber l'eau restante pendant 10 minutes, à couvert. Retirer le bâton de cannelle avant de servir avec le curry.