Recette de gâteau aux bananes en deux couches




sert:

6

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

25 min

Inspiré de la crème glacée napolitaine, ce gâteau de banane en deux couches facile à suivre est recouvert de bananes et de crème, et arrosé de sauce au chocolat. Cette recette a une touche moderne et colorée sur de délicieuses saveurs de banoffee qui la rendent parfaite pour un régal l'après-midi. Pour votre première couche, étalez simplement la pâte à tartiner sur votre couche de gâteau au chocolat et garnissez de bananes tranchées. Étalez une bonne portion de confiture sur votre couche de framboise et habillez-vous de bananes avant de garnir avec l'éponge aux amandes. N'oubliez pas d'arroser votre sauce au chocolat partout et saupoudrer de cerises, de noix et de bonbons à la banane pour terminer le tout.




Ingrédients

  • 250g de beurre, à température ambiante
  • 450g de sucre en poudre doré
  • 4 œufs
  • 400g de farine auto-levante, tamisée
  • ¼tsp bicarbonate de soude
  • 450 ml de babeurre
  • 30g de cacao tamisé
  • 60g d'amandes moulues
  • 100g de framboises, écrasées
  • 30g de maïzena
  • 2tsp de colorant alimentaire en gel rose
  • Pour la sauce au chocolat fondant:
  • 100g chacun de chocolat noir et lait, divisé en carrés
  • 3 cuillères à soupe de sirop doré
  • 200 ml de crème double
  • Pour le remplissage et la décoration:
  • 600 ml de crème double
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner (nous avons utilisé Tiptree)
  • 3 bananes, coupées en tranches dans 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de confiture de framboises
  • 225g de cerises au marasquin, égouttées
  • 8 bonbons à la banane
  • 1 cuillère à soupe de noisettes hachées grillées



Méthode

  • Chauffez le four à 180 ° C. Mettez le beurre et le sucre dans un grand bol et la crème ensemble, jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer graduellement les œufs, un à la fois. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le babeurre, pour faire un mélange lisse.

  • Divisez cela en 3 bols. Ajouter le cacao dans 1 bol et 30 g (1 oz) d'amandes moulues dans chacun des autres. Ajouter les framboises, la maïzena et la couleur gel rose dans 1 des bols avec les amandes moulues. Mélanger doucement chaque mélange pour combiner.



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  • Verser les mélanges de gâteaux aux amandes, au chocolat et aux framboises dans les 3 moules à gâteaux différents de 7 pouces. Lisser sur le dessus et cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'un bâton de cocktail inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre et se rétracte sur les côtés. Refroidissez vos couches sur une grille.

  • Faites fondre les chocolats avec le sirop dans un bol reposant sur une casserole d'eau frémissante. Chauffer la crème dans une casserole, jusqu'à ce qu'elle soit juste à la vapeur. Versez le chocolat dans la crème et remuez vigoureusement pour faire une sauce onctueuse. Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

  • Pour la garniture, fouetter la crème avec le sucre à glacer et la vanille, jusqu'à ce qu'elle culmine doucement.

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  • Mettez le gâteau au chocolat sur un support à gâteau. Répartissez sur la propagation de banoffee. Garnir de la moitié des bananes tranchées et déposer à la cuillère sur un quart de la crème pour diviser votre banane.

  • Mettez l'éponge framboise sur le dessus et étalez sur la confiture. Garnir du reste des bananes tranchées et de l'éponge aux amandes.

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  • Verser sur la sauce, en lui permettant de couler sur les côtés. Verser la crème restante dans la poche à douille et les gouttes de crème sur le bord supérieur du gâteau. Décorez avec les cerises et les bonbons à la banane et saupoudrez sur les noix.

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