sert:
8Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
15 minCuisine:
30 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 24 kCal | 1% |
| Graisse | 15g | 21% |
| - Sature | 6g | 30% |
Cette délicieuse recette de tarte filo au jambon et au fromage italien est si facile à préparer. Pleine de saveur et de texture, une bouchée de cette simple tarte estivale et vous serez instantanément transporté sur une douce place méditerranéenne. Cette tarte italienne classique est mieux mangée en plein air avec des tas de salade croustillante fraîche. Idéal pour partager, vous pourriez avoir cette tarte pour le dîner et les restes pourraient être conservés pour le déjeuner le lendemain. Le jambon et le fromage font un délicieux combo, mais vous pouvez également essayer le poulet ou le bœuf à la place.
Ingrédients
- 4 feuilles de pâte filo
- 30g de beurre fondu
- Pour le remplissage:
- 1 oignon rouge, pelé et haché finement
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150g de prosciutto (2 paquets de 75g)
- 2 œufs moyens
- 250g de ricotta en pot
- 60g de fromage Taleggio
- 1-2 courgettes
- Zeste de ½ citron râpé
- Environ 1 cuillère à soupe de noisettes grillées hachées
- Plaque à pâtisserie, tapissée de parchemin
Méthode
Réglez le four à 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Pour faire la garniture: attendrir l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant quelques minutes, puis déchirer le prosciutto directement dans la poêle et faire frire pour un autre couple de minutes.
Fouetter les œufs dans un bol, puis incorporer la ricotta jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange d'oignons et un peu d'assaisonnement.
Déposer une feuille de pâte filo sur la plaque à pâtisserie et badigeonner d'un peu de beurre. Garnir d'une deuxième feuille, beurrer, puis répéter avec les troisième et quatrième feuilles.
Étalez le mélange de ricotta au centre, en laissant une bordure de 10 cm. Dessinez la pâte de façon à ce qu'un peu de garniture soit visible. Garnir de tranches de Taleggio. Badigeonner les bords de la pâte avec du beurre et cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.