Recette de pâte



fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min plus le temps de repos

Cette recette de pâte de base peut être utilisée pour toute une variété de plats sucrés et salés, des crêpes et des beignets au pudding Yorkshire et au crapaud dans le trou.



Pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux, il est essentiel de tirer lentement la farine dans le liquide - si vous battez tout ensemble en une seule fois, une partie de la farine restera en minuscules morceaux suspendus dans le mélange. La quantité de lait dans cette recette fait une pâte à verser, donc pour la rendre plus épaisse, utilisez environ 150 ml de lait. Vous pouvez l'assaisonner avec du zeste d'agrumes, des herbes hachées ou un peu de moutarde pour des plats salés. Lorsque vous le préparez pour des puddings du Yorkshire, ajoutez un jaune d'oeuf supplémentaire et remplacez la moitié du lait par de l'eau. Cela vous donnera des résultats extra riches et croustillants à chaque fois. Utilisez cette recette pour faire votre propre pâte à pouding Yorkshire pour un ajout frais et fait maison au dîner de rôti du dimanche de votre famille. Plus la pâte est fraîche, plus les puddings du Yorkshire seront croustillants. Et avec ceux-ci étant les plus délirés du rôtissage du dimanche, vous serez un succès dans votre maison. Ou utilisez la pâte pour faire des crêpes crêpes fraîches le matin du week-end pour une touche sucrée sur un petit-déjeuner familial détendu.

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Regardez comment faire de la pâte



Ingrédients

  • 100g de farine nature
  • 1 œuf large
  • 300 ml de lait


Méthode

  • Pour faire cette recette de pâte simple, commencez par tamiser la farine dans un grand bol à mélanger et faites un puits au centre. Déposez l'œuf dans le puits et battez avec un fouet ballon, en tirant progressivement un peu de farine dans le mélange.

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  • Versez lentement le lait, en fouettant tout le temps et en continuant à aspirer la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Il devrait s'agir de la consistance d'une seule crème.

  • Couvrir le bol et laisser reposer la pâte dans un endroit frais pendant environ 30 minutes - cela permet aux grains d'amidon dans la farine de ramollir et de donner une pâte plus légère. Si après le repos, la pâte épaissit trop, ajoutez un peu de lait pour l'éclaircir.

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