Recette de courge musquée du Bengale et de pois chiches au naan



  • Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Un goût authentique du Bengale sur votre table en moins d'une heure? Ça peut être fait! Cette recette facile associe la courge musquée douce et les pois chiches au naan et au falafel pour un repas végétarien copieux et plein de saveurs. Si vous mangez cela avec les enfants, vous pouvez atténuer les épices et servir des piments à côté pour des convives plus aventureux à ajouter au goût.





Ingrédients

  • 1 paquet de Falafels de chaudron
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 piment vert, haché finement
  • 1 petit oignon, haché
  • ½ cuillère à soupe de curcuma
  • 2 c. À thé de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais
  • 300g de courge musquée, petits dés
  • 200 ml d'eau bouillante
  • 200g de pois chiches égouttés et rincés
  • 1 cuillère à café de graines d'oignon noir
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût


Méthode

  • Préchauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter la feuille de laurier, les graines de cumin, le piment et l'oignon et faire frire pendant 4 minutes, ajouter le curcuma, le cumin moulu, la coriandre, le garam masala et le gingembre et cuire encore une minute.

  • Ajoutez maintenant la courge musquée et l'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre, ajouter les graines d'oignon.

  • Placer les pois chiches dans un mélangeur, avec un tiers du mélange de courge musquée et mélanger en une pâte.

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  • Retirer la feuille de laurier et placer dans un bol à mélanger la pâte de pois chiches, assaisonner au goût.

  • Servir avec des falafels chaudrons et du pain naan.

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