Pouding au pain - Recettes

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

2 h

Le pouding au pain est idéal pour consommer n'importe quel pain vieux d'un jour ou deux. En fait, les meilleurs résultats proviennent de l'utilisation de pain légèrement rassis. Un pain trop frais et pâteux fait un pudding plus lourd et plus solide. Traditionnellement, les groseilles, les raisins secs, les raisins secs ou un mélange sont utilisés pour faire du pouding au pain, mais vous pouvez également utiliser des cerises glacées, des abricots secs et des canneberges séchées. Et, si vous n'aimez pas les écorces mélangées, remplacez-les simplement par des fruits supplémentaires.

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Saupoudrez un peu de sucre sur le pouding au pain pour une touche supplémentaire de douceur et pour lui donner une belle apparence. Servir chaud avec de la crème pâtissière réchauffée pour un bol de véritable gourmandise. Vous aimez la pâtisserie? Nous avons plein de délicieuses idées de recettes de gâteaux ici!

Ingrédients

225 g de pain blanc rassis, sans croûtes
300 ml de lait
125g de raisins secs mélangés, cerises glacées et abricots secs hachés
25g de zeste mélangé haché
50g de suif râpé
50g de sucre Demerara, plus un supplément à saupoudrer
1½ cuillère à café d'épices mélangées moulues
1 œuf, battu

Méthode

Graisser un moule ou un plat carré peu profond de 20 cm. Déchirez ou hachez le pain en morceaux, placez-le dans un bol et couvrez avec le lait. Laisser reposer 30 minutes.
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Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Battre le mélange avec une cuillère en bois pour briser les grumeaux. Ajouter les fruits, les écorces, le suif, le sucre, les épices et l'œuf et bien mélanger. Verser dans le moule ou le plat graissé et cuire au four pendant 1½ à 2 heures jusqu'à fermeté au toucher. Saupoudrer d'un peu de sucre supplémentaire, couper en morceaux et servir chaud ou froid.