Poitrines de poulet rôties aux poivrons et courgettes recette

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

Rôtir le poulet et les légumes ensemble en fait un plat facile à préparer - et superposer les légumes sur le dessus le rend aussi impressionnant!

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet, sans peau (environ 500g)
• 2 poivrons rouges, coupés en quartiers et épépinés (environ 350g)
• 2 grosses courgettes, tranchées dans le sens de la longueur en tranches épaisses (environ 230g)
• 3 brins de thym et un supplément pour la garniture
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza pressée à froid
• ½ citron

Méthode

• Préchauffez le four à 200 ° C / Gas Mark 6.

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• Couper chaque poitrine de poulet en deux horizontalement en 2 poitrines fines. Mettre de côté.

• Placer le poivron rouge, les courgettes et 3 brins de thym dans une boîte à rôtir, arroser de 1 cuillère à soupe d'huile de colza et bien assaisonner. Cuire 20 minutes en retournant après 10 minutes.

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• Retirer du four, ajouter les poitrines de poulet dans la boîte, presser le jus de citron sur le poulet, arroser du reste d'huile de colza et bien assaisonner.

• Remettre au four et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et qu'il n'y ait plus de viande rose. Pour servir, superposer les morceaux de poulet et les légumes rôtis dans une pile et garnir de thym.