Recette de scones au fromage, au bacon et à l'oignon



fait du:

25

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 170 kCal 9%
Graisse 10g 14%
- Sature 5g 25%

Le bacon fumé, les oignons de printemps et le cheddar affiné donnent beaucoup de saveur à ces scones. Servir avec un peu de chutney et de fromage pour une délicieuse collation



Ingrédients

  • 500g de farine auto-levante
  • 2 c. À thé de poudre à pâte
  • Pincée de sel
  • 125g de beurre
  • 6 tranches de bacon fumé, cuit et haché
  • 8 oignons nouveaux, finement hachés
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 200g de cheddar affiné, râpé
  • 2 œufs moyens
  • Environ. 200 ml) lait
  • Oeuf battu, à glacer
  • Chutney et tranches de cheddar, pour servir
  • Vous aurez également besoin:
  • Coupe ronde plate de 5 cm


Méthode

  • Réglez le four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.

  • Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Ajouter le beurre et frotter jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure fine. Incorporer le bacon, la ciboule, la poudre de piment et 150g de fromage.



  • Battre légèrement les œufs avec suffisamment de lait pour obtenir jusqu'à 300 ml (½ pinte). Versez ce mélange dans le mélange frotté et utilisez un couteau à lame ronde pour lier ensemble pour former une pâte molle.

  • Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la très légèrement pour former une boule. Étalez-le sur environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Utilisez le cutter pour découper les ronds et placez-les assez près l'un de l'autre sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le glaçage sur les scones puis saupoudrer sur le fromage réservé.

  • Cuire les scones au centre du four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient montés et qu'ils soient de couleur dorée.

  • Retirez du four et transférez-les sur une grille. Ils peuvent être servis chauds ou froids, coupés en deux et étalés avec un peu de chutney et garnis d'une tranche de fromage.

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