sert:
1Préparation:
5 minCuisine:
20 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 520 kCal | 26% |
| Graisse | 38g | 54% |
| - Sature | 19g | 95% |
| Les glucides | 14g | 26% |
Notre soufflé au fromage et à l'oignon est léger, aéré et constitue le souper parfait servi avec une salade verte. Même si nous pensons que le soufflé au fromage et à l'oignon fait un délicieux dîner pour une personne, c'est également une excellente entrée pour le dîner et une excellente touche à la recette classique du soufflé au fromage que vous auriez pu essayer auparavant. Vous pouvez également préparer le soufflé au fromage et à l’oignon à l’avance et cuire simplement lorsque vous êtes prêt. C'est génial si vous êtes divertissant car vous avez tout le temps de nettoyer tous les plats! Le soufflé au fromage et à l'oignon ne prend que 15 minutes environ pour cuire jusqu'à ce qu'il soit agréable et doré sur le dessus. Cela nous donne faim en y pensant!
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre, plus un petit plus pour le graissage
- 1 cuillère à soupe. farine
- 75 ml de lait faible en gras
- 1 œuf, séparé
- 30g de cheddar, râpé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (certains l'aiment chaud, utilisez ½ cuillère à café sinon)
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- quelques tranches d'oignon rouge
- salade verte, pour servir
- Tu auras besoin de:
- 1 grand ramequin ou plat similaire allant au four, env. 14cm de diamètre
Méthode
Préchauffez le four à 180C, gaz 6. Faites chauffer le beurre dans une petite casserole et ajoutez la farine. Incorporer lentement le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et ajouter le jaune d'oeuf, le cheddar râpé et la moutarde.
Graisser un ramequin avec un peu de beurre et saupoudrer de parmesan finement râpé. Fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il double de volume et mousseux. Une fois que le mélange de fromage a légèrement refroidi, incorporer le mélange de blanc d'oeuf. En faisant attention de ne pas trop mélanger, verser le mélange dans le ramequin, garnir d'oignon émincé et cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Le soufflé sera brun doré lorsqu'il sera prêt.
Servir chaud avec une salade verte.