Cet impressionnant gâteau saupoudré est le régal parfait pour les occasions spéciales. Il est beaucoup plus facile à faire que vous ne le pensez, mais il a l'air assez impressionnant pour faire un gâteau d'anniversaire bien pensé.
Notre reine de décoration de gâteaux Victoria Threader vous montrera comment créer ce chef-d'œuvre en quelques étapes simples. Le gâteau à saupoudrer est facile à faire, mais attention, votre comptoir de cuisine peut être parsemé de paillettes!
Cette recette de gâteau funfetti utilise des centaines et des milliers, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres paillettes comme des brins de chocolat.
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Ingrédients
Pour le gâteau:
- 315g de beurre
- 315g de sucre en poudre doré
- 315g de farine auto-levante
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 200g de paillettes
Pour la crème au beurre:
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- 250g de beurre non salé
- 450g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
- ¾ pot de confiture de framboises de bonne qualité pour le remplissage
Gâteau Funfetti - Comment faire un gâteau saupoudré:
Étape 1:
Préchauffer le four à 160 ° C, gaz 3 et graisser et tapisser les boîtes de papier sulfurisé. Battre le beurre et le sucre au fouet électrique jusqu'à consistance légère et duveteuse (environ 8 minutes). Tamisez la farine dans un autre bol. Ajouter les œufs un à la fois avec 1/5 de la farine, en battant jusqu'à ce qu'ils soient combinés, plus, ou la pâte sera grasse.
Ajouter la vanille et plier à travers la pâte avec une grande cuillère en métal ou une spatule. Répartissez le mélange entre les deux moules et faites cuire au four pendant 55 minutes (cela dépendra de votre propre four), en le retirant du four lorsqu'il est de couleur dorée et lorsque le gâteau s'est rétréci des côtés du moule.
Étape 2:
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 30 minutes avant de les déplacer sur une grille pour les refroidir complètement. Lorsque les gâteaux sont complètement refroidis, vous pouvez couper chaque gâteau en deux. À l'aide d'un grand couteau à pain, coupez le dessus des gâteaux et coupez chaque gâteau en deux. Ajoutez deux bâtonnets à cocktail au même endroit dans la tranche supérieure et inférieure du gâteau. Cela vous aide à repositionner les gâteaux à la coupe d'origine lorsque vous réassemblez les tranches.
Étape 3:
Faites la crème au beurre en battant le beurre avec votre fouet électrique. Poussez le sucre à glacer tamisé à la main (car cela évite une partie du désordre) et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et votre vanille. Battre la crème au beurre pendant environ 10 minutes, puis elle devrait avoir une belle consistance lisse.
Ajoutez une goutte de crème au beurre à l'une de vos cartes à gâteaux et collez la première couche sur la carte. Gardez toujours les côtés les plus plats (généralement le bas) des gâteaux vers le haut et le bas. Ajoutez quelques cuillères de crème au beurre à une poche à douille ou à un sac à sandwich, coupez un petit coin (loin du gâteau pour ne pas perdre le coin dans la nourriture) et passez le bord extérieur de l'éponge. Cela empêchera simplement la confiture de sortir des côtés du gâteau lorsque vous la glaçons.
Étape 4:
Ajoutez de la confiture au milieu de vos gâteaux, en ajoutant les couches, en utilisant vos bâtonnets de cocktail comme guide pour obtenir un beau gâteau uniforme.
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Étape 5:
Ajoutez une couche de crème au beurre à l'ensemble du gâteau et placez l'autre carte de gâteau de 6 pouces vers le haut avant de réfrigérer pendant 1 heure pour durcir la première couche. Lorsque le premier calque est défini, ajoutez un autre calque.
Étape 6:
Ajoutez les vermicelles à un plat à rôtir car cela arrêtera certains (pas tous!) Du désordre.
Étape 7:
Maintenant, pour le bit délicat! Ramassez le gâteau à l'aide des cartes à gâteaux et roulez la crème au beurre dans les pépites. À ce stade, il est vraiment pratique d'avoir un assistant pour secouer le plat pour vous afin que vous obteniez une quantité égale tout autour. Si vous ne le faites pas, il suffit de faire sauter le gâteau à chaque fois ou de l'étaler à la main, en tapotant des poignées là où vous en avez besoin. Remplissez les lacunes à la main.
Étape 8:
Enfin, à l'aide d'un grand couteau à palette, retirez la carte du haut du gâteau. Cela pourrait retirer une partie de la cerise sur le gâteau pendant que vous le faites, mais remplissez-la simplement avec un peu de fraîcheur et versez les paillettes sur le dessus. Vous pouvez utiliser le bout de votre doigt pour les déplacer et créer une arête vive.
Étape 9:
Il y aura des paillettes partout mais vous êtes certain d’émerveiller vos invités avec celui-ci, donc cela n’importe pas. Maintenant, coupez simplement votre gâteau funfetti et servez!