Recette de poulet bhuna

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

40 min

Le curry de poulet bhuna est un classique que vous ne pouvez tout simplement pas battre. Beaucoup de saveur, un coup d'épice et des morceaux de poulet tendres sont les secrets du succès de cette recette de poulet bhuna!

Moins chère qu'un plat à emporter, cette recette de bhuna au poulet simple et bon marché est facile à préparer, ce qui signifie qu'elle est parfaite pour un souper le week-end. La sauce épaisse mi-piquante faite d'un savoureux mélange d'arômes et de légumes enrobe et complète parfaitement la viande riche des cuisses de poulet. La meilleure partie de la fabrication de ce simple bhuna de poulet à partir de zéro est que vous ajustez la chaleur à votre guise. Cette recette sert 4 personnes et devrait prendre 55 minutes pour se brouiller, afin que vous puissiez l'avoir prête sur la table du dîner en moins d'une heure.

Grand fan de curry? Nous avons plein de délicieuses recettes de curry ici!

Regardez comment faire du poulet bhuna

Ingrédients

• 2 oignons, pelés et hachés grossièrement
• 4 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 2 piments verts, épépinés et hachés grossièrement
• 25g de gingembre racine, pelé et haché grossièrement
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 c. À thé de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
• 2 c. À soupe de curcuma moulu
• 2tsp garam masala
• 6 tomates, hachées grossièrement
• 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
• Jus de ½ citron
• Persil plat frais ou coriandre et tranches de citron pour garnir
• Riz basmati cuit à la vapeur pour servir

Méthode

• Pour faire votre poulet au curry, placez les oignons, l'ail, les piments et le gingembre dans un robot culinaire ou un mélangeur (voir C'est bon à savoir). Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte texturée.

• Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et ajoutez la pâte d'oignon. Cuire à feu moyen, en remuant pendant 3 à 4 minutes, puis ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala. Cuire en remuant fréquemment pendant 3 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à devenir dorée.

• Ajouter les tomates hachées et 300 ml d'eau. Bien assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, couvrir et porter à ébullition. Incorporer le poulet et le jus de citron et recouvrir.

• Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la pâte et les tomates se soient combinées pour former une sauce épaisse (ajouter un peu plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson).

• Servir aussitôt garni de persil ou de coriandre avec des tranches de citron et servir avec du riz basmati cuit à la vapeur.