Recette Tostadas et ceviche de thon



sert:

6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 69 kCal 3%
Graisse 2,5 g 4%
- Sature 0,5 g 3%

Les tostadas et le ceviche de thon sont un plat délicieux qui fera revenir tout invité de dîner pendant des secondes, voire des tiers! Ce plat de ceviche de thon piquant et épicé est parfait pour une chaude soirée d'été. Avec un coup de pied surprise de la tequila, ce ceviche de thon fera non seulement lever les poils à l'arrière de votre cou, mais complètera également votre propagation estivale normale. Pourquoi ne pas échanger les tostadas dans cette recette de ceviche de thon pour des tasses de laitue iceberg, pour une option plus soucieuse de la santé ou sans gluten. Le thon est riche en acides gras oméga 3, ce qui contribuerait à réduire considérablement le risque de maladie cardiaque, tout en étant riche en nombreuses vitamines et minéraux vitaux tels que la vitamine B12, la vitamine D et le potassium. Conseil de cuisine - sortez le thon et la salsa du réfrigérateur du réfrigérateur 5 minutes avant de les servir sur les tostadas pour vous assurer qu'ils sont à température ambiante, afin que les saveurs soient plus éclatantes.





Ingrédients

  • 100g de bifteck de thon frais, coupé en dés
  • jus de 2 limes
  • jus de 1 citron
  • zeste et jus de 1 orange
  • 1 piment vert, coupé en dés
  • ½ cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 gousse d'ail, tranchée
  • 1 grosse échalote, tranchée
  • tiges de coriandre, hachées
  • 2 cuillères à soupe de tequila blanche, facultative
  • 1 tomate, coupée en dés
  • ½ avocat, coupé en dés
  • Pour le toast:
  • 6 tortillas de maïs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


Méthode

  • Pour faire le cevice de thon, mettez le thon dans un bol et ajoutez les jus d'agrumes et le zeste (en réservant la moitié du jus de citron vert), le piment en dés, la coriandre moulue, le sucre, 1 sel de sel, l'ail en tranches, l'échalote en tranches, les tiges de coriandre et la tequila, si inclus . Réfrigérer au moins 15 minutes au réfrigérateur.

  • Dans un petit bol, mélanger la tomate, l'avocat et le jus de lime réservé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez cette salsa dans un récipient hermétique jusqu'à 1 heure avant de servir.

  • Pour faire les tostadas couper des cercles de 5 cm de chaque tortilla avec un cutter. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les tortillas, quelques-unes à la fois, pour cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer avec une cuillère à fentes et égoutter sur un morceau de papier absorbant.

  • Pour servir, garnir chaque tostada d'une cuillerée de thon et d'un peu de salsa.

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