Whoopie Pies - Recettes

fait du:

Compétence:

moyen

Préparation:

25 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	515 kCal	26%
Graisse	22g	31%
- Sature	13g	65%

La texture de ces importations américaines est un croisement entre un gâteau et un biscuit. Les tartes à la whoopie sont remplies de peluches de guimauve, ce qui leur garantit d'être un succès auprès des enfants!

Ingrédients

Pour le
tartes whoopie
:
75g de beurre
1 œuf large
150g de sucre en poudre
150 ml de babeurre ou de crème sure
1 cuillère à café d'extrait de vanille
275g de farine nature
¾tsp bicarbonate de soude
Pour le
Whoopie Pie
remplissage:
100g de guimauves, blanches ou roses, ou un mélange
3 cuillères à soupe de lait
125g de beurre
Pour le
Whoopie Pie
Garniture:
150g de sucre glace
2-3 cuillères à soupe de jus de citron
Des centaines et des milliers de brins de sucre
2 plaques à pâtisserie, doublées de papier Bakewell

Méthode

Réglez le four sur la marque de gaz 4 ou 180 ° C. Faites fondre le beurre et réservez-le. Fouetter l'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient vraiment légers et duveteux - utilisez un batteur à main électrique.
Incorporer le beurre fondu, le babeurre ou la crème sure et la vanille, puis incorporer la farine, tamisée avec le bicarbonate de soude. Utilisez une cuillère à crème glacée pour mesurer le mélange sur le plateau - faites 16 cuillères. Mettez un plateau dans le four pendant que vous faites le deuxième plateau. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que légèrement doré.
Pour faire la garniture: Chauffer les guimauves avec le lait dans une petite casserole à feu doux, en remuant jusqu'à consistance lisse, et laisser refroidir pendant environ 10 minutes. Battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse, puis incorporer le mélange de guimauve jusqu'à consistance lisse. Utilisez pour remplir les tartes.
Pour faire le glaçage: tamisez le sucre à glacer dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, puis peut-être un peu plus, ou un peu d'eau, pour faire un glaçage brillant et liquide. Étalez un peu sur chaque tarte et saupoudrez immédiatement de centaines et de milliers de brins de sucre. Laisser prendre.