Poulet au fromage et sauce à la moutarde recette

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

50 min

Poulet étouffé dans une sauce au fromage riche et crémeuse avec un soupçon de moutarde puis cuit au four jusqu'à bouillonnement et doré ce plat est un vrai réchauffeur d'hiver! Servir avec des pommes de terre bouillies et écrasées, du riz bouilli ou des nouilles beurrées et des légumes verts cuits à la vapeur pour un souper familial copieux. Si vous manquez de temps, utilisez une cuve de sauce au fromage prête à l'emploi et chauffez doucement avec la moutarde avant de verser sur le poulet.

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Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet sans peau
• 25g de beurre
• 25g de farine nature
• 600 ml de lait
• 100g de cheddar affiné, râpé
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Ventilateur 170 ° C / Marque de gaz 5. Placer les filets de poulet dans un plat peu profond allant au four, couvrir et cuire le poulet pendant 20 minutes.

• Pendant ce temps, faites la sauce au fromage. Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer progressivement le lait.

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• Remettre la casserole sur le feu et porter lentement à ébullition en remuant tout le temps. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5-6 minutes, en remuant, jusqu'à ce que vous ayez une sauce lisse et épaisse. Incorporer le fromage et la moutarde et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

• Découvrir le poulet et verser sur la sauce. Remettez le plat au four et faites cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit dorée.