Tarte cottage au fromage et aux lentilles

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

55 min

Si vous essayez de réduire la quantité de viande rouge que vous mangez, alors pourquoi ne pas échanger la viande hachée dans votre tarte cottage préférée contre des lentilles? Ils ont un goût étonnamment charnu et comptent pour vos 5 par jour. Cette recette est également remplie de légumes - un excellent moyen d'en ajouter un peu plus dans le régime alimentaire de votre tout-petit! La tarte est garnie d'une purée délicieusement croustillante et au fromage. Nous avons utilisé des lentilles en conserve pour accélérer les temps de cuisson et vous aider à les mettre au four à temps pour le dîner. Servez des portions de votre tarte aux lentilles avec une belle giclée de sauce brune.

Ingrédients

1kg de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2x boîtes de 400g de lentilles vertes, égouttées
1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon rouge, coupé en dés
2 bâtonnets de céleri, coupés en dés
½ piment rouge, coupé en dés
2 carottes, coupées en dés
1 panais, coupé en dés
2 feuilles de laurier
Brin de romarin, haché
1 verre de vin rouge
Splash de lait
50g de fromage râpé
1 cuillère à café de paprika fumé

Méthode

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, remplir d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
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Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon, le piment, le céleri, les carottes, le panais, le romarin et les feuilles de laurier. Remuer à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu'à tendreté.
Préchauffez le four à 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Augmentez le feu et ajoutez les lentilles et le vin. Remuer jusqu'à ce que l'alcool ait brûlé, assaisonner et retirer du feu.
Ajouter le lait et le paprika aux pommes de terre et écraser. Transférer les lentilles dans un grand plat à tarte, puis étaler la purée sur le dessus. Marquez la purée avec une fourchette pour vous assurer qu'elle est agréable et croustillante, puis saupoudrez sur le fromage râpé. Cuire au four 30 minutes.
Lorsque le plat est chaud et bouillonne et brunit sur le dessus, transférez-le sur le gril pendant quelques minutes pour le croustiller avant de servir.
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