Recette de potée au poulet

sert:

4

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

1 h 15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	585 kCal	29%

Une pincée de sauce Worcestershire et de thym frais est tout ce dont cette hotpot de poulet a besoin.

Ingrédients

• 8 cuisses de poulet
• 1 cuillère à soupe de farine nature
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 225 g (8 oz) d'échalotes, pelées et coupées en deux
• 600 ml (1 pt) de bouillon de poulet
• 2 c. À soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
• 1 petit daim, pelé et coupé en petits morceaux
• 225 g (8 oz) de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
• 350g (12oz) de carottes, pelées et coupées en morceaux
• Quelques brins de thym frais
• Pain croustillant, pour servir

Méthode

• Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F, marque de gaz 4). Enduisez les cuisses de poulet de farine. Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle et faire frire les cuisses de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois. Retirer avec une cuillère à fentes et réserver.

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• Ajouter le reste de l'huile et les échalotes dans la poêle et faire frire pendant 4-5 minutes. Verser le bouillon et la sauce Worcestershire et porter à ébullition.

• Placer les échalotes et le bouillon dans un plat peu profond. Ajouter le daim, les pommes de terre et les carottes, garnir les cuisses de poulet et le thym frais et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et cuire 60 à 75 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.