Cupcakes de flocon de neige

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

1 heure

Cuisine:

30 min

Donnez à vos cupcakes une touche festive en les surmontant avec cette conception mignonne de flocon de neige par notre reine Victoria Cupcake résidente. La décoration fondante peut sembler très difficile à réaliser, mais en réalité, elle ne pourrait pas être plus facile. Ils ont l'air vraiment impressionnants mais sont si amusants et faciles à faire, et sont les gâteaux parfaits à emporter chez des amis s'ils organisent une fête de boissons. Ils ne manqueront pas de plaire aux enfants et aux adultes, alors assurez-vous d'en avoir assez - vous pourriez même avoir besoin de faire un double lot!

Ingrédients

150g de sucre en poudre
150g de beurre
140g de farine auto-levante
10g de maïzena
3 œufs moyens
30 ml de lait
1 cuillère à café d'essence de vanille
Pour les flocons de neige et le haut
350g de fondant rouge
150g de fondant blanc
1 cuillère à café de gomme tragacanthe (une poudre de gomme naturelle, Victoria utilise Sugarflair que vous pouvez acheter en ligne)
Trex
Crème au beurre de base
110g de beurre à température ambiante
500g de sucre glace
1 cuillère à café d'essence de vanille
60 ml de lait
Équipement
Plat à muffins profond
12 cas
Moule flocon de neige
Emporte-pièces Circle (disponible au supermarché local)

Méthode

La nuit avant de faire les gâteaux, vous devrez ajouter la gomme tragacanthe au fondant blanc, ce qui facilite l'utilisation du fondant dans le moule à flocons de neige.
Préchauffez votre four à 160 ° C / 320 ° F / Marque de gaz 4. Tapissez la plaque de cuisson de caisses.
Battre le sucre et le beurre avec l'essence de vanille jusqu'à ce qu'il devienne léger et moelleux (environ 5 minutes). Ajouter 1 œuf, 1 tiers de la farine et un filet de lait et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et répéter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
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Répartir la pâte entre les 12 caisses et cuire au four pendant 25-30 minutes selon votre four. Retirer et laisser refroidir dans les boîtes pendant 10 minutes avant de passer à une grille de refroidissement en fil.
Pour faire la crème au beurre, ajouter le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille dans un grand bol, puis battre environ 5 minutes au fouet électrique jusqu'à consistance lisse. Versez le lait progressivement si vous avez besoin de desserrer le mélange.
Une fois complètement refroidi, étalez la crème au beurre sur le dessus des cupcakes aussi lisse que possible. N'oubliez pas de ne pas le lisser trop loin sur les bords car la crème au beurre écrasera les côtés lorsque vous ajouterez le fondant.
Coupez 12 cercles du fondant rouge d'une taille plus grande que le cupcake et collez-le sur le dessus de la crème au beurre, en lissant les bords avec votre doigt.
En utilisant le fondant blanc et une touche de trex dans le moule pour empêcher le fondant de coller - moulez la quantité désirée de flocons de neige et collez avec une brosse d'eau sur le dessus du fondant rouge.