Poulet à la sauce aux haricots noirs recette

• En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

5 jours:

1

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	337 kCal	17%
Graisse	13,8 g	20%
- Sature	1,9 g	10%
- dont les sucres	5g	6%
Sel	1,68 g	28%

Ce poulet à la sauce aux haricots noirs est un délicieux plat chinois à emporter que vous pouvez cuisiner à la maison en seulement 20 minutes! Ce sauté au poulet contient également un tiers de votre apport quotidien en fer recommandé et une portion de légumes et le brocoli tendres est à la fois croquant et délicieux. Servez ce plat avec du riz ou des nouilles et vous aurez un très bon dîner copieux. De plus, si vous en avez fait plus, vous pouvez facilement le réchauffer le lendemain pour le déjeuner.

Ingrédients

• 400g de brocoli bellaverde
• 30 ml / 2 c. À soupe d'huile végétale
• 60 ml / 4 cuillères à soupe de noix de cajou non salées
• 4 filets de poitrine de poulet, tranchés
• 2,5 cm de gingembre racine, pelé et râpé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 4 oignons nouveaux, parés et tranchés
• 4 cuillères à soupe / 60 ml de vin de cuisine chinois (ou de xérès sec)
• 6 c. À soupe / 90 ml de sauce aux haricots noirs
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Pour faire cette recette de poitrine de poulet, lavez et préparez le brocoli en coupant un peu le bout de chaque lance. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok, ajouter les noix de cajou et faire sauter pendant 1 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer avec une cuillère à fentes et réserver.

• Ajouter le poulet au wok et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré pâle. Ajouter le brocoli et 3 cuillères à soupe de sauté d'eau pendant encore 1 minute, puis couvrir et cuire encore 2 minutes.

• Retirez le couvercle, incorporez le gingembre, l'ail et les oignons, puis faites revenir pendant encore 1 min. Ajouter le vin ou le sherry et la sauce aux haricots noirs, puis les noix de cajou. Servir aussitôt avec du riz ou des nouilles.