Recette de pâtes aux tomates et à la mozzarella

• En bonne santé
• Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

35 min

Cette cuisson de pâtes est garantie d'être un succès auprès des enfants et un excellent moyen de faire entrer des légumes

Ingrédients

• 300g (11oz) de pâtes penne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
• 400g de tomates hachées de bonne qualité
• 1tbsp tomato purée
• 150 ml (1 / 4pt) de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées séchées
• Poivre noir fraichement moulu
• 125g (4 1/2 oz) de fromage mozzarella, tranché
• Servir:
• Salade, pain complet croustillant

Méthode

• Chauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.

• Cuire les penne selon les instructions du pack, égoutter et réserver.

• Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon et l'ail et faire frire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

• Incorporer les tomates, la purée de tomates, le bouillon et les herbes et assaisonner de poivre noir. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

• Ajouter les penne cuits à la sauce tomate, mélanger puis transférer dans un plat allant au four. Garnir de mozzarella tranchée et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

• Servir les pâtes cuites au four avec de la salade et du pain complet croustillant.